Тушковані оливки, покроковий рецепт з фото

Улюблений гарнір, традиційний для північноафриканських, сицилійських, іспанських громадин. Вони ж його привезли в Палестину, а як могло бути інакше? Не відмовлятися ж від такого швидкого, несложного і смачної страви!

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 кг консервованих зелених маслин без кісточок
  • 500 мл протертих помідорів
  • 1 середня цибулина
  • 1 головка часнику
  • 1/4 склянки лимонного соку
  • 2 ст. л. цукру
  • 2 ст. л. меленої зіри
  • 2 ст. л. меленої солодкої паприки
  • 2 горошини запашного перцю
  • 1 ч. л. свіжомеленого чорного перцю
  • 1/4 склянки оливкової олії «екстра вірджин»
  • сіль

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Очистіть і наріжте кубиками цибулю очистіть і поріжте часник.

Крок 2

У каструлі або сотейнику з товстим дном розігрійте оливкову
масло. Обсмажте цибулю на середньому вогні, помішуючи, до прозрач-
ності, 5 хв., зменшіть вогонь, додайте часник і готуйте, поки він не стане м’яким, 2-3 хв.

Крок 3

Додайте протерті помідори, цукор, спеції, тушкуйте на слабкому вогні 7-10 хв.

Крок 4

Маслини обдайте окропом, злити воду і покладіть в сотейник.

Крок 5

Закрийте сотейник кришкою і готуйте на слабкому вогні, час
від часу помішуючи, 12-15 хв. Додайте лимонний сік, посо-
літе і готуйте ще 3 хв.

До речі

Кожна пляшка з етикеткою «Філіппо Беріо» таїть смак самої Італії. Оливкова олія надає соусів, маринадів і випічці тонку середземноморську нотку. Бальзамічний оцет з Модени — це той самий ударение, що робить італійські заправки до салатів і сирній тарілці стовідсотково впізнаваними, особливо в поєднанні з ароматним оливковою олією морозного віджиму. Класичний соус песто чудово доповнить будь-який смак піци і пасти, а також стане ефектним супроводом до страв з птиці, сендвічами і рулетів.

Ключ: gastronom.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *