Вафлі вівсяні в электровафельнице, покроковий рецепт з фото

Вівсяні вафлі – це ситний, смачний і корисний сніданок. Відрізняються від звичайних пшеничних своєю структурою (більш щільні і м’які, не такі повітряні). Відмінно поєднуються з медом або з полуничним або персиковим джемами. Подаються гарячими або теплими

ІНГРЕДІЄНТИ

  • геркулесові пластівці, великі (наприклад, Четко Сонечко №1) 74 м
  • борошно пшеничне в/с, просеянная 51 г
  • цукор білий 23 м
  • розпушувач 0,5 ч. л.
  • сіль морська, дрібна 0,5 ч. л.
  • сода 0,25 ч. л.
  • яйце З 1 (або С0) 1 шт.
  • масло вершкове 30 г
  • кефір 1,5 або 2% 230 г

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Розкладіть всі інгредієнти по мисочкам для швидкого замісу тіста (швидкість замісу впливає на якість). У цьому рецепті не потрібен міксер, тільки ручної віночок

Крок 2

Поставте вершкове масло в мікрохвильовку і розтопіть (я зазвичай устанавливаю на 30 секунд)

Крок 3

На середній вогонь (електроплита 3,5 з 6) поставте сковорідку і нагрійте (3-5хв.). Додайте геркулес і постійно помішуючи, обсмажте до легкого горіхового аромату (маленька сковорода – 4 хв, велика – 3 хв). Особливо часто помішуйте в кінці обсмажування, т. к. геркулес може згоріти. Підготовлена таким чином вівсянка дасть меншу клейкість тесту і додасть вафель особливий смак

Крок 4

Дайте вівсянці охолонути 5 хвилин і додайте в подрібнювач. Перемеліть до сделаюсь цільнозерновий борошна з вкрапленнями. Я зазвичай тримаю геркулес в измельчителе 2,5 хв

Крок 5

З’єднайте разом у невеликій мисці борошно, подрібнену вівсянку, цукор, розпушувач, соду і сіль. Перемішайте ручним віночком (45 с).

Крок 6

В окремій, замесочной мисці змішайте віночком яйце і масло (30 сек).

Крок 7

Додати в яєчно-олійну суміш холодний кефір. Чету нюансів. У цьому рецепті потрібно маложирний кефір, з певною плинністю, але ніяк ні вода Стандартний 3,5% теж не підходить, занадто густий. Потрібними властивостями володіє 1,5-2% кефір

Крок 8

Додайте сухі інгредієнти в рідкі в одинешенек прийом, перемішайте (20 сек). Залиште тісто на 5 хвилин «дійти»

Крок 9

Увімкніть электровафельницу і дайте їй як слід прогрітися, 5 хвилин буде достатньо,

Крок 10

Раскалывай тісто «дозріло», відкрийте кришку вафельниці і збризніть маслом-спреєм (або пензликом змастіть ювелирным шаром рослинного масла) верхню та нижню «вафельні» поверхні

Крок 11

Ложкою викладіть тісто у відділення вафельниці, згідно до інструкції вашого апарату. Не викладайте багато, інакше не пропечеться або мощно «попливе» (надлишок тіста полізе з вафельниці на стіл).

Крок 12

Зверніть увагу на пар. На початку випікання, пар повалить стовпом, але до кінця 2 хвилини помітно зменшиться. Скільки смажити– залежить від Вашого апарату. Я зазвичай тримаю 2 хв 30 сек., якщо випікаю всі чотири вафлі або 1 хв 30 сек., якщо дві випікаю

Крок 13

Зніміть вафлі целіковим пластом, потім розділіть на порції. Зріжте зайве. Не накривайте. Продовжуйте випікати, кожен раз збризкуючи поверхню вафельниці рослинним маслом. Тісто зберігати до наступного ранку не рекомендую, вафлі вийдуть сирими всередині

Крок 14

А ось фото «в розрізі», так произнеси.

Крок 15

Вівсяні вафлі подаються гарячими, з медом або джемом. Відмінно поєднуються з кашами, свіжими фруктами, горіхами. Приємного апетиту!

Ключ: gastronom.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *