Пропоную вам смачні, маленькі закусочні пиріжки-булочки з начинкою. Смак пиріжків-булочок – сирний, курячий і часниковий.

ІНГРЕДІЄНТИ

• сир твердий 170 г
• філе куряче (стегно) 200 г
• помідори черрі (половинки вялені) 250 г
• соєвий соус (за бажанням) 1 ст. л.
• часник (зубчик) 1 шт.
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• масло рослинне 1 ст. л.
• масло вершкове (мяке) 1 ст. л.
• борошно блинная (+2 ст. л. на подпыл) 160 г
• сметана (для змащування булочок) 2 ст. л.
• перець чорний (мелений) 1 щіпка(і)
• горіх мускатний 1 щіпка(і)
• базилік (сушный) 1 щіпка(і)
• жовток яєчний (+1 ст. л. молока – для змащування булочок) 1 шт.
• кмин 1 ст. л.
• сіль 1 ч. л.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Приготуємо тісто для булочок. Очищену і порізану цибулю, обсмажити на рослинній олії до прозорості.

Крок 2

Додати порізане шматочками філе курки, обсмажити до білого. Додати 1 ст. л. вершкового масла, 1 ст. л. соєвого соусу, щіпку мускатного горіха і щіпку сухого базиліка, трохи меленого перцю, тушкувати до випаровування рідини, 2-3 хвилини. М’ясо не засмажувати.

Крок 3

Викласти трохи охолоджене філе курки з цибулею в чашу блендера. Додати порізаний скибочками сир, порубаний часник, подрібнити. Вийшла однорідна маса.

Крок 4

Викладаємо масу в миску, додаємо частинами просіяне борошно.

Крок 5

Замішуємо гладке не липнущее до рук тісто. Ділимо тісто на 20 частин. 1 частина тесту важить~20 грам

Крок 6

Припыляем борошном обробну дошку і формуємо з 20 частин тесту коржі. Кладемо на коржик шматочок в’яленого помідорчика черрі.

Крок 7

Закриваємо корж, формуємо маленьку булочку або пиріжок махонький. Форма на ваш смак, головне, щоб випічка була маленька, на один “укус”.

Крок 8

Укладаємо заготовки на застелений силіконовим килимком деко. Змащуємо сметаною і випікаємо в добре розігрітій до 180 С духовці , 20-25 хвилин.

Крок 9

Потім дістаємо пиріжки-булочки, перемикаємо t на 200 С.
Змащуємо випічку збитим яйцем, посипаємо кмином і на 5 хвилин в духовку. Все це треба робити швидко, щоб випічка не охолола.

Крок 10

Закусочні пиріжки-булочки “малятка” готові! Їх можна накрити сухим рушником і залишити до охолодження, потім перекласти на сервірувальну тарілку.

Приємного апетиту!

Ключ: gastronom.ru