Заливний салат “Олів’є” з горбушею, покроковий рецепт з фото

Заливний салат з горбушею – це салат який прикрасить ваш святковий стіл і обов’язково приверне увагу своїм смаком.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • картопля 2 шт.
  • морква 1 шт.
  • яйця 2 шт.
  • горбуша (консервована, натуральна) 240 г
  • огірки мариновані 100 г
  • горошок консервований-50 г
  • майонез 4 ст. л.
  • зелень свіжа 1 пучок(а)
  • сіль 2 щіпки(і)
  • желатин 20 г
  • вода кип’ячена 400 мл

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Готуємо салат. Попередньо відварюємо в підсоленій воді картоплю і моркву в шкірці, варимо яйця круто.
Картоплю і моркву очищаємо від шкірки, яйця від шкаралупи. Картопля, морква, яйця і мариновані огірочки нарізаємо кубиками. Відправляємо у велику миску.

Крок 2

Додаємо в миску без рідини: консервований горошок і рибу. Рибку треба порізати або розділити на цілісні, акуратні і невеликі шматочки.

Крок 3

Дрібно нарізаємо зелень і додаємо до салату, перемішуємо.

Крок 4

Беремо силіконові формочки (16 шт) та розкладаємо салат.

Крок 5

Желатин заливаємо морозной кип’яченою водою (200 мл) і залишаємо до “набухання” протягом 10-15 хвилин.

Крок 6

Потім додаємо до желатину майонез, що залишилася воду 200 мл сіль за смаком. Повинно вийде рівно 600 мл, якщо немного, додайте ще води. Добре перемішуємо, обов’язково пробуємо.
Потім розігріваємо рідина в мікрохвильовій печі (при t 360 С) або на плиті до розчинення желатину. Не доводити рідину до кипіння, тільки нагріти до t 50 С, тобто до розчинення желатину.

Крок 7

Розігрітій рідиною залити салат у формочках, дати трохи часу охолонути і прибрати в холодильник до повного застигання, 2 години.

Крок 8

Дістати салат з формочок дуже попросту і це краще робити перед подачею, так як крекер стає м’яким.

Крок 9

Перекладаєте салат на ювелирный шматочок хліба або як у мене на крекер і розкладаєте на блюді. Прикрашаєте салат зеленню і шматочками помідора. Салат дуже добре тримає конфигурацию, м’який і смачний.

Приємного апетиту!

Источник: gastronom.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *