Дуже люблю всякого роду запіканки. Вони завжди прості у виконанні, займають небагато часу. Навіть недосвідчена господиня впорається з приготуванням. Моя улюблена – запіканка з брокколі, я її готую з додаванням сиру. Сир можна брати будь-який твердий, який у вас є в наявності.
Вранці на сніданок таку запіканку з брокколі дуже добре подати для своєї сім’ї, відмінно заряджає енергією. Всім відомо, що капуста брокколі необхідна для нашого здоров’я і краси. Багато хто знає, наскільки корисна капуста броколі, але не всі знають, як її приготувати. Зараз я розповім про один з способів готувати таку капусту.
Страва не тільки дуже корисне і смачне, але і неймовірно красиве, що важливо. Ваші близькі залишаться дуже задоволені сніданком.
Також на нашому сайті ви знайдете рецепт картопляної запіканки і рецепт овочевий запіканки з сиром.
Отже, продовжимо.
Інгредієнти до рецепту:
- капуста брокколі – 400 грам
- яйця – 4 штук
- молоко – 120 мл
- вершки – 3 столові ложки
- гірчиця – 1 столова ложка
- борошно – 3 столові ложки
- сир – 150 грам
- мускатний горіх – 0,5 чайних ложки
- морська сіль
- чорний перець
Готуємо запіканку з брокколі
Подогреем воду в каструлі до кипіння. Брокколі поділяємо на суцвіття, занурюємо їх у киплячу підсолену воду. Протягом 5 хвилин брокколі знаходиться в киплячій воді, потім виймаємо її і опускаємо в холодну воду. Це робимо для того, щоб зберігся колір капусти. Виймаємо брокколі, даємо воді стекти. Включаємо духовку, доводимо температуру до 200 градусів.
Готуємо заливку. Беремо яйця розбиваємо в миску. Збиваємо яйця за допомогою віночка до однорідності. Наливаємо до яєць вершки з молоком.
Всі разом ще раз добре збиваємо. До цієї маси додаємо гірчицю (готової). Ще збиваємо.
Борошно просіваємо через сито і потихеньку підсипаємо до отриманої суміші при постійному помішуванні віночком, щоб не утворювалися грудочки.
Підсипаємо в масу перець, солимо, додаємо мускатний горіх. Перевіряємо заливку на смак, можна додати спецій за бажанням.
Беремо 2/3 порції сиру, натираємо на крупній тертці. Тертий сир викладаємо в заливку, перемішуємо масу.
Беремо форму для запікання і змащуємо її рослинним маслом (або маслом вершковим).
Підготовлені суцвіття брокколі викладаємо у форму. З миски виливаємо заливання у форму на брокколі. Зверху маси натираємо залишився сир крупно.
Ставимо форму з заливкою в духовку, яка до цього часу вже підігрілася.
Печемо запіканку протягом півгодини, можна до 40 хвилин. Чекаємо, поки страва ущільниться в духовці і підрум’яниться. Готову запіканку дістаємо, даємо трохи охолонути, розрізаємо на порції, викладаємо на тарілочки і подаємо до столу.
Источник: paragrams.com
