Якщо ви зібралися влаштувати душевний чаювання або попросту захотіли поласувати смачною випічкою, то цей рецепт простого в приготуванні, розсипчастого англійської печива доведеться вельми до речі.
Інгредієнти:
- яєчні жовтки — 3 штуки;
- цукрова пудра — 100 грамів;
- борошно пшеничне — 350 грамів;
- масло вершкове — 160 грамів;
- ванільний цукор — за смаком.
Приготування:
У миску помістити вершкове масло кімнатної температури, додати цукрову пудру і ванільний цукор, збити міксером до кремоподібного сделаюсь. У приготовлений крем, не припиняючи збивати, додавати по черзі яєчні жовтки. Потім в яєчно-масляну суміш всипати борошно, замісити тісто (я додатково додаю подрібнену курагу або який-небудь інший наповнювач на свій смак).
Розділити тісто на дві частини, кожній надати конфигурацию циліндра, помістити в харчову плівку і прибрати в морозилку на півгодини або годину, в залежності від потужності морозильної камери.
Після закінчення зазначеного часу охолоджені циліндри нарізати на медальйони товщиною 1 см, розмістити на деку, застеленому пергаментом.
Випікати печиво при температурі 180 градусів до золотистого кольору. Точний час випікання залежить від вашої духовки. У моїй духовці дане печиво випікається за 10-15 хвилин.
Знімати печиво з дека можна тільки після повного його охолодження, так як в гарячому вигляді випічка дуже розсипчаста.
У мене печиво по цьому рецепту найчастіше виходить невеликих розмірів, тому я зберігаю його в красивій бисквитнице.
Бисквитница — це баночка, барильце або відерце з ручками для зберігання печива, виготовлені з фаянсу, порцеляни, срібла і посрібленого металу. У кожній країні — своя конфигурация бисквитниц. Найдорожчими вважаються вироби від відомої англійської мануфактури Wedgwood.
І на завершення поділюся ще одним, але вже старовинним англійським оригінальним рецептом печива, яке збираюся приготувати в найближчі дні.
Інгредієнти:
- цукор — 225 г;
- яйце куряче — 5 штук;
- вода — 140 мл;
- борошно пшеничне — 225 г;
- сода харчова (або розпушувач) — половина чайної ложки;
- сіль — за смаком;
- лимон — 1 штука.
Приготування:
Влити воду в миску, додати цукор, поставити на вогонь, довести до кипіння і прогрівати до повного розчинення цукру. Лимон обдати окропом, натерти цедру з лимона вичавити сік (потрібно 50-60 мл соку).
Відокремити білки від жовтків. Білки охолодити і збити до щільної, білій, не обпадає маси. Продовжуючи збивати, по черзі вводити жовтки. Далі, не припиняючи збивання, поступово влити сироп, додати борошно з содою, лимонну цедру і лимонний сік. Ретельно перемішати.
Розлити тісто по невеликих формочках. Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин (час випікання може змінюватись в меншу чи більшу сторонку в залежності від вашої духовки).
Готове печиво витягти з духовки, дати вистоятися 5 хвилин, дістати з формочок і дати повністю охолонути. Зберігати в закритому посуді.
Готуйте із задоволенням!
Теги:
оригінальний рецепт,
чаювання,
печиво
Ключ: shkolazhizni.ru
