Як з’явилася шоколадна паста «Нутелла»?

«Нутелла» — ті самі скляні банки з широким горлом і шоколадною масою всередині, що стоять на стелажах всіляких продовольчих магазинів. Купив, приніс додому, намазав на булочку і насолоджуйся. Чи набрав чайну ложку і можна її смоктати, як льодяник, поки шоколад не закінчиться. Але коли ж з’явився цей шалено смачний продукт?

Взагалі-то, щось схоже, але під іншою назвою і трохи іншого складу, почав випускати у відкритому ним у 1942 році магазині солодощів П’єтро Ферреро, пекар з містечка Альба, що в П’ємонті. Людям хотілося шоколаду. А какао був великий дефіцит — часи військові, Друга світова йшла по всьому континенту.

Так ось какао був у дефіциті. А фундук в П’ємонті був свій і дуже багато. Додаючи в какао неабияку частку перетертих горіхів, П’єтро отримав чудову, смачну, поживну, практично шоколадну пасту, яку він спочатку назвав «Pasta Gianduja». Через кілька років, трохи змінивши склад, він назвав отриману шоколадну пасту «Supercrema».

Попит у місцевих жителів на смачну пасту був великим. У 1946 році в Альбі відкрився перший завод з виробництва пасти фірми «Ферреро». Продукт мав колосальний успіх в Італії, і пекар став виробляти його все більше. На жаль, Інтернету тоді не було, та й туризм був недостатньо сильно розвинений, тому продажі нового і революційного продукту зростали, але не дуже швидко.

У 1956 році було відкрито перше представництво фірми «Ферреро» у Німеччині. Далі розширення фірми та її номенклатури товарів пішла ще швидше. У 1964 році почався вихід фірми і її шоколадної пасти на європейський ринок.

Мікеле Ферреро, син засновника фірми П’єтро, на початку 60-х трохи змінив склад пасти і знайшов оригінальна назва — «Nutella». У назві «нут» — від «фундук», тобто горіх, а інша частина назви придумана для додання певної витонченості, жіночності.

Мікеле був активним винахідником і новатором. Він влаштовував анонімні опитування споживачів, щоб дізнатися, чого їм ще хотілося б смачного і солодкого купити — і намагався в міру можливості втілити їхні мрії у вигляді смачних продуктів. Початкова назва пасти — «Gianduja» — заважало продажу поза Італії, бо іноземцям було просто важко вимовити таке, а «Суперкрема» наводила на думку про косметиці.

Саме тому і з’явилася «Nutella», яка майже миттєво завоювала ринки США і Латинської Америки. До речі, вперте бажання американських покупців мати свіже дихання і тонку талію втілилося в освіжаючі і некалорійні цукерки «Тік-Так».

  • Всього Мікеле придумав і почав виробляти приблизно 20 нових брендів. Крім «Нутелла», якій сьогодні виробляється кілька видів, на фабриках фірми виробляються ще кілька видів шоколадних яєць, першим з яких був «Кіндер-Сюрприз», цукерки «Ферреро Роше», батончики «Кіндер Буено» і «Фієста», цукерки «Тік-Так» і багато іншого.

Але «Нутелла» була і є «продукт номер 1» фірми «Ферреро». Кожен рік покупці Нутелла споживають 370.000 тонн цієї смачної горіхово-шоколадної пасти. Закупівлі фірмою лісових горіхів складають 25% від світового виробництва.

У всьому світі представництва «Ферреро» існують у 54 країнах, продукцію фірми виробляють по всьому світу 20 фабрик, а працюють тут 34.000 працівників.

Є фабрика і в Росії. У Володимирській області вже більше 10 років працює кондитерська фабрика фірми «Ферреро», що випускає цукерки «Raffaello», молочний шоколад марки «Kinder Chocolate», шоколадно-горіхові пасти «Kinder Surprise» і «Nutella».

На жаль, велике виробництво неможливе без проблем. З моменту створення фірми пройшло багато часу, П’єтро і Мікеле Ферреро, створили «Нутеллу» і фірму «Ферреро», померли. А їх спадкоємці не відрізняються особливою педантичністю в розробці нових солодощів і методів їх здешевлення.

Нещодавно було проведено розслідування, з чого складаються «Нутелла» і «батончики здоров’я», вироблені фірмою.

Виявилося, що пальмове масло — один з основних інгредієнтів продуктів фірми разом з цукром, лецитином та іншими інгредієнтами. На дві столові ложки «Нутелла» сьогодні припадає 11 грамів жиру і 21 грам цукру.

Введений у Франції новий податок на ввезення пальмової олії так і назвали «податком Нутелла». В результаті позову та прийнятого по ньому рішення суду фірмі довелося переробити рекламу своїх продуктів, викинувши з неї терміни «корисний для здоров’я продукт» і «атрибут здорового сніданку». Однак повсюдного споживання «Нутелла» та інших продуктів фірми «Ферреро» даний факт не заважає.

Сумний шлях: від смачного, дешевого і корисного продукту для небагатого споживача — до величезних прибутків фірми й виробництва жирної, солодкої і шкідливої для здоров’я їжі.

Теги:

шоколадна паста,
Італія,
пальмова олія,
винахідник,
Нутелла,
П’єтро Ферреро

Источник: shkolazhizni.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *