Не за горами літо. І, звичайно ж, знову актуальним стане питання про освіжаючих напоїв. Їх багато у продажу в будь-який час року, проте всі вони містять «хімію» і з цієї причини можуть викликати ті чи інші проблеми зі здоров’ям. Але якщо червоний стовпчик на термометрі вперто повзе вгору, то волею-неволею доводиться купувати і пити. Є й інший шлях — зробити освіжаючі літні напої в домашніх умовах.
Найпростіший варіант (швидкий і дешевий) — приготувати класичний лимонад. Той самий, смак якого ми пам’ятаємо з дитинства і про який говоримо, що він радянський. До речі, в СРСР на пляшці з ним була етикетка з одним словом «Лимонад» з намальованим розрізаним лимоном.
Харчова промисловість зараз теж пропонує лимонад. Асортимент тут дуже широкий: класичний, лавандовий, яблучний, апельсиновий, вишневий, грушевий, лаймовий. Всі назви не перерахувати. Особливість в тому, що насправді це різні за смаком напої, але, будучи газованими, мають загальну назву «лимонад», так як технічно проходять операції, що не мінялися з часів СРСР і часто на застарілому радянському обладнанні. Хіба що додається «хімія» для поліпшення смаку і більш тривалого строку зберігання.
Класичний лимонад — сік лимона з додаванням води й цукру. Саме так цей напій вперше стали робити у Франції. Та й саме слово французьке — limonade. Про будь-якої «хімії» тоді не могло бути й мови. Напій робили вручну.
На дрібній тертці розтирали лимони, додавали холодну воду, клали потрібну кількість цукру, для більшої ароматизації використовували гілочки свіжої м’яти і все ретельно перемішували.
До столу подавали з нарізаного часточками лимона на блюдечку. Часточки висмоктували або їли цілком, а потім запивали самим лимонадом.
Нічого складного немає і в приготуванні домашнього лимонаду зараз.
Якщо бажаєте надати особливий смак і аромат лимонаду, скористайтесь іншими рослинними гілочками замість м’яти. Тут все залежить від вашої фантазії і наявності самих рослинних харчових «ароматизаторів». Хороший ефект дає додавання сиропів на основі варений. Наприклад, на основі малинового варення. Варення може бути будь-яким.
Дуже красиво виглядає «сніжний» стакан з тонкого скла з напоєм. Для отримання такого ефекту потрібно цукрова пудра. Пліч склянки треба змастити соком лимона і акуратно насипати пудру, дочекатися, коли все висохне. Наливаємо напій у склянку і на боковину вішаємо надрізану навпіл часточку лимона. Сам лимонад при цьому п’ють через тонку пластмасову трубочку, використовувану для коктейлів.
Не забувайте, що пити занадто холодний лимонад треба дрібними ковтками, гріючи його в роті. Ще краще, вийнявши лимонад з холодильника, дайте йому час на прогрівання до кімнатної температури.
Теги:
домашній лимонад,
літні напої,
напої
Источник: shkolazhizni.ru