Що приготувати до Нового року з кокосової стружки?

Кокосова стружка відмінно асоціюється з новорічними святами — такий собі кулінарний, смачний сніжок. Що ж приготувати з використанням кокосової стружки, щоб порадувати рідних і друзів?

Кокосова пальма, що дає відомі всім кокоси, виростає в тропіках, де сніг — явище надзвичайно рідкісне. Для нас зимові свята і сніг — нероздільні поняття. І якщо раптом під Новий рік сніг обійде нас стороною, можна трохи виправити становище і подати на святковий стіл страви з кокосовою стружкою, що нагадує своєю білизною сніг.

До речі, кокосова стружка не тільки володіє приємним смаком, пікантним ароматом, але і досить поживна і корисна для організму людини.

  • У ній міститься до 65% жирів, близько 13% білків, стільки ж вуглеводів, крім того, м’якоть багата вітамінами В, С, Е, макро – і мікроелементами.

Кокосова стружка зміцнює імунітет, виводить токсини, є профілактичним засобом проти серцево-судинних і онкологічних захворювань.

Кокосову стружку можна застосовувати від глистів, вона абсолютно безпечна, звичайно, якщо не спостерігається індивідуальна непереносимість кокоса.

Дітям дають перед їжею чайну ложку стружки, дорослим — дві чайні ложки. Через десять днів роблять повторний прийом.

У кулінарії кокос використовується для приготування ніжною і ароматної начинки, у якості прикраси кондитерський виробів, а також приправи до м’ясних і рибних страв, салати і гарніри.

Розглянемо кілька простих у приготуванні, але дуже вишуканих, солодких страв з використанням кокосового снігу.

1. Солодка ковбаса. Готується швидко!

  • Буде потрібно: 200 г печива, склянка цукру, 2 столові ложки какао, півсклянки склянки молока або води, 100 г вершкового масла, 100 г кокосової стружки, півсклянки подрібнених волоських горіхів.

Печиво поламати на великі шматочки, додати горіхи. У каструлю помістити молоко (воду), половину цукру, змішану з какао, можна влити чайну ложку коньяку. Поставити на слабкий вогонь і нагріти до розчинення цукру. Кількість рідини потрібно варіювати в залежності від печива: якщо воно ніжне — рідини менше, якщо міцне — більше.

Отриману масу вилити в печиво і ретельно перемішати.

Шоколадну масу викласти рівномірним шаром на пергамент або звичайний аркуш паперу, змащене рослинним маслом. Далі: змішати розм’якшене масло і цукор, що залишився, додати кокосову стружку і перемішати.

Кокосову суміш викласти рівномірним шаром на шоколадну, загорнути заготовку в рулет і покласти на 30 хвилин у морозилку.

2. Цікавий десерт для дітей можна приготувати з моркви і кокосової стружки. Таке блюдо з задоволенням скуштують навіть дітки, категорично відмовляються їсти моркву.

  • Буде потрібно: 3 склянки моркви, натертої на крупній тертці, 100 г печива, 200 г цукру, 1 склянка волоських горіхів, 150 г кокосової стружки.

Моркву викласти на суху сковороду, додати цукор, можна щедро скропити соком лимона або апельсина, перемішати, тушкувати на слабкому вогні, поки не випарується сік.

Далі: перекласти моркву в миску, додати подрібнені волоські горіхи і поламане на дрібні шматочки печиво. Ретельно перемішати і поставити на 30 хвилин у холодильник.

На пергаментний папір або харчову плівку насипати рівномірним шаром кокосову стружку. Змоченими у воді руками укласти на стружку, щільно притискаючи до неї, морквяну суміш. Згорнути в рулет і покласти на годину-півтора в холодильник.

При подачі нарізати порційними шматочками. Можна шматочки полити шоколадною глазур’ю, зверху посипати волоськими горіхами або порізаним мармеладом. Ласощі вийде дивовижне — від такого не відмовиться навіть самий вибагливий дитина.

3. Ще один корисний для дітей і смачний десерт — печиво з вівсяних пластівців і кокосової стружки. Таке печиво відмінно підійде до чаю або кави.

  • Для приготування знадобиться: 100 г вівсяних пластівців «Геркулес», 100 г пшеничного борошна, 100 г вершкового масла або маргарину, 150 г цукру, 80 г кокосової стружки, одна столова ложка меду, одна чайна ложка соди, дві столові ложки води.

У миску всипати вівсяні пластівці, борошно, цукор, кокосову стружку і ретельно перемішати.

Мед, соду і воду прокип’ятити, трохи остудити і, додавши масло, вимішати. Отриману суміш з’єднати з сухою масою і ретельно перемішати.

З отриманого тіста скачати невеликі кульки (тесту брати столову ложку), викласти їх, залишаючи проміжки, на деко, злегка приплюснути і випікати до золотистого кольору (15-20 хвилин) в духовій шафі при температурі 170 градусів. Готове печиво на кілька хвилин залишити на листі, потім перекласти на блюдо.

4. І на завершення самий головний новорічний рецепт — торт до святкового столу. Правда, цей вишуканий торт вийде недешевим, але і Новий рік буває раз у році, так що можна дозволити собі деяку розкіш.

  • Отже, потрібно придбати: 500 г маскарпоне, 1 банку згущеного молока, 100 г чорного шоколаду, 100 г мигдалю (можна волоських горіхів), 3 яйця, 100 г пшеничного борошна, 100 г кокосової стружки, 100 г картопляного крохмалю, 100 г цукру, 3 чайні ложки розпушувача.

Тісто: яйця розбити в миску, додати розтоплений шоколад, збити, поступово вводячи цукор.

Додати борошно, змішану з розпушувачем і крохмалем, половину кокосової стружки, ретельно збити. Вилити тісто в роз’ємну форму, застелену пергаментом. Поставити в духовку, розігріту до 170 градусів, на 30-35 хвилин.

Мигдаль, якщо не обсмажену спочатку обсмажити, потім за допомогою качалки подрібнити. Готовий бісквіт остудити і розрізати на дві частини.

Крем: сир злегка збити міксером, додати згущене молоко і збити до однорідної пишної маси.

На перший корж викласти половину крему, посипати подрібненими горіхами, накрити другим коржем, викласти залишився крем, залишивши трохи для боків, посипати кокосовою стружкою.

Змастити кремом боки, поставити в холодильник. Приготувати шоколадну глазур і залити торт. Торт бажано готувати за 10-12 годин до подачі на стіл, тоді він встигне просочитися і буде набагато ніжніше і смачніше.

З наступаючим Новим роком! І приємного апетиту!

Теги:

кокосова стружка,
новорічні рецепти,
смачний десерт,
солодкі страви

Источник: shkolazhizni.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *