Що приготувати з молодих буряків? Незвичайні рецепти для звичайного овочу

У повсякденному раціоні людини столовий буряк займає не останнє місце. Який же без неї борщ, борщ, вінегрет або оселедець під шубою? Але крім цих можна приготувати безліч незвичайних і в той же час простих страв.

Після збору врожаю буряк, як і інші овочі, зберігають у підвальних приміщеннях круглий рік. При цьому буряк не втрачає свої корисні якості і з неї можна готувати вітамінні салати навіть у зимовий час. Увімкніть буряк в свій раціон і ви знизите ймовірність серцево-судинних захворювань та гіпертонії, різноманітите стіл дієтичними продуктами при проблемах із зайвою вагою, поліпшити травлення.

В буряку міститься велика кількість йоду, який сприятливо впливає на роботу щитовидної залози. А пектин, який теж присутній у цих коренеплодах, захищає організм людини від радіації, знижує холестерин і зменшує набряклість організму. Крім коренеплодів корисними якостями володіють сік і молоді листки буряків. Вони багаті вітаміном РР, який сприяє зміцненню стінок кровоносних судин і підвищує імунітет до інфекційних захворювань.

Крім корисних якостей у буряка є і протипоказання. Її не рекомендують вживати людям при хронічною нирковою недостатністю, з гострими запальними захворюваннями шлунково-кишкового тракту і гастриті з підвищеною кислотністю. У цьому випадку буряк можна вживати, але в обмежених кількостях.

Тепер пропоную рецепти незвичайних страв з буряка.

Буряк, фарширована грибами

Необхідні продукти:

  • 8 штук буряків середньої величини;
  • 3 моркви;
  • 1 цибулина;
  • 5 столових ложок солоних грибів;
  • 2 столові ложки томатної пасти;
  • 3 столових ложки рослинного масла;
  • 1 склянка сметани;
  • 2 столові ложки 3% оцту;
  • чорний мелений перець і сіль за смаком.

Буряк, фарширована яблуками, рисом та родзинками

Необхідні продукти:

  • 150 г буряків;
  • 80 г яблук;
  • 20 г рису;
  • 25 г родзинок;
  • 15 г вершкового масла;
  • 50 г сметани;
  • цукор за смаком;
  • кориця на кінчику ножа.

,
незвичайні страви

Источник: shkolazhizni.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *