Відродження традицій. Як зробити їстівні ялинкові прикраси?

Людина так влаштована, що подавай йому завжди щось новеньке, а тим паче під Новий рік. І часто нове виявляється давно забутим старим. Їстівні ялинкові прикраси — якраз такий випадок.

Побутує легенда, що вперше прикрасив ялинку Мартін Лютер. На початку XVI століття він повертався додому напередодні Різдва. Була казково красива зоряна ніч. Лютеру бачилися іскристі зорі навіть на деревах. Він прикрасив гілки ялинки свічками, а верхівку — зіркою.

У Росії ця традиція з’явилася завдяки Петру Першому. Він навіть видав у грудні 1699 року Указ, що приписує святкувати Новий рік, як в освіченій Європі.

У ті далекі часи різдвяні ялинки прийнято було прикрашати їстівними іграшками. В наш час ця чудова народна традиція відроджується.

Як же створити атмосферу тепла, затишку і казки з допомогою їстівних іграшок?

Напевно, хтось піде простим шляхом: зайде в супермаркет, накупить різних солодощів в блискучих упаковках і повісить їх на ялинку. Швидко, просто і дітям втіха. Але при цьому ми втратимо головне — душу свята.

Якщо ж запропонувати дітям взяти участь у приготуванні їстівних прикрас своїми руками, таке свято запам’ятається їм на все життя. Та якщо ще робити це з року в рік, то, напевно, створивши свої сім’ї, вони захочуть продовжити сімейну традицію.

Отже, починаємо приготування.

  • Насамперед, слід визначити вимоги до прикрас: вони не повинні бути швидкопсувними, зовнішній вигляд повинен бути яскравим і ошатним.

Згадайте, як описує Гофман у казці «Лускунчик і Мишачий Король» різдвяну ялинку:

«Велика ялинка посеред кімнати була обвішана золотими і срібними яблуками, а на всіх гілках, мов квіти або бутони, росли обсахаренные горіхи, строкаті цукерки…»

Святковий настрій з’являється від одного тільки опису такої ялинки.

  • Бажано створювати іграшки з натуральних продуктів, щоб вони були не тільки привабливими і красивими, але також корисними для здоров’я, особливо якщо в сім’ї є маленькі діти — адже проконтролювати споживання солодощів в новорічні свята досить складно.

Традиційні іграшки для ялинки — імбирне печиво.

Щоб приготувати таке печиво, потрібно:

  • 2 склянки борошна;
  • 200 г вершкового масла (маргарину);
  • половина чайної ложки соди;
  • 5 столових ложок меду і стільки ж цукру;
  • імбир і кориця за смаком (близько чайної ложки).

Мед прокип’ятити з содою, додати корицю та імбир. Зняти з вогню, додати масло, з’єднати з борошном, ретельно вимішати.

Розкачати тісто товщиною 8-10 мм, вирізати фігурки, зробити загостреною сірником отвори для шнурка, викласти на деко, застелене пергаментом, і відправити хвилин на 15-20 в холодильник. Далі поставити на 5-10 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.

Якщо печиво перетримати в духовці, воно стане дуже твердим. Такі іграшки легше прикрасити глазур’ю і присипкою ще не застиглою глазурі, але гризти їх буде складно.

Можна оригінально розмалювати печива, використавши кольорову глазур. Спочатку покрити білою глазур’ю, потім приготувати більш рідку кольорову глазур (додавши какао, сироп з вишневого або смородинового варення, куркуму або шафран) і пензликом розписати білу поверхню візерунками.

Якщо ви не збираєтеся розфарбовувати печиво, можна в тісто додати подрібнені карамельні цукерки або різнокольорові кульки-драже — вони розплавляться і прикрасять іграшки строкатими розводами.

Ще один момент: для отримання різноманітних фігурок можна з щільного картону вирізати фігурки Діда Мороза, Снігуроньки, різних звіряток. Змастити картон рослинним маслом і вирізати фігурки — звичайно, кожен шаблон буде використаний одноразово, але зате для дітей це стане веселим заняттям.

Термін придатності такої прикраси — до 5 днів, що нам і потрібно.

Класичне прикраса — горіхи.

Наприклад, купивши арахіс в шкірці, ви зможете зробити з нього гномиків, нарядивши в одяг з тканини або кольорового паперу, або ж пов’язані гачком з яскравих ниток.

Не очищені волоські горіхи обернути фантиками від цукерок або кольоровою фольгою — іграшки готові. Інший варіант: акуратно звільнити горіхи від оболонки, намагаючись зберегти цілими половинки. Далі склеїти половинки вареним згущеним молоком, джемом або глазур’ю, з’єднати, обв’язати ниткою, відправити в холодильник на півгодини. Зняти нитку і обернути в фантики або фольгу, надавши форму трюфелів.

Легкі в приготуванні цукерки Трюфелі».

Потрібно:

  • 250 г молочної суміші «Малютка»;
  • 100 г вершкового масла;
  • півсклянки подрібнених горіхів;
  • півсклянки цукру;
  • 4 столові ложки какао;
  • третину склянки молока;
  • один аркуш вафель;
  • ванілін за смаком.

Масло, цукор, какао і всипати ванілін в невелику каструлю, розмішати, влити кипляче молоко, поставити на слабкий вогонь, варити при постійному помішуванні близько 5 хвилин. Зняти з вогню, всипати молочний порошок і горіхи, остудити.

Зліпити цукерки у формі кульок або конусів, обваляти в подрібнених вафлях, помістити в холодильник. Коли цукерки добре застигнуть, обернути в пергаментний папір, потім у фольгу.

Відмінну їстівну «глину марципан» можна використовувати для ліплення різних прикрас. Діти — незамінні помічники в цій справі.

Отже, треба взяти:

  • 100 г цукру;
  • 100 г товченого мигдалю;
  • 1 білок;
  • 2 чайні ложки лимонного соку.

Мигдаль і цукор з’єднати, перемішати. Білок збити з лимонним соком. Половину білкової суміші покласти в мигдально-цукрову суміш, ретельно перемішати, додати залишилася збитий білок, перемішувати до отримання пластичної маси.

Далі розділити тісто на кілька частин, додати натуральний барвник, ретельно вимішати. Матеріал для ліплення готовий!

Цікаві, смачні і ароматні іграшки виходять з апельсина або лимона. Необхідно вимити цитрусовий плід і нарізати тонкими кружками. Два варіанти: можна проварити в міцному цукровому сиропі, обсушити; або розігріти духовку до 140 градусів і помістити заготовки на кілька годин для сушіння.

Такі прикраси можна вішати окремо або створити з них композицію.

Яка ялинка без свічок і гірлянд?!

Щоб зробити їстівну свічку, потрібні формочки для цукерок, молочний шоколад і трубочки-вафлі короткі.

Злегка розтопити шоколад, залити його в формочку і, поки він розплавлений, поставити в нього вафельну трубочку. Імітація полум’я — апельсинова скоринка, вирізана відповідним чином, шматочок кураги, цукат відповідного кольору. До ялинкової гілці прикріпити таку свічку за краєчок формочки міні-защібкою або скріпкою.

Крім того роль новорічних свічок відмінно зіграють льодяники на паличках — їх треба зміцнити вертикально.

Прекрасні гірлянди можна зробити з бубликів, різнокольорових шматочків маршмеллоу, цукатів і сухофруктів, невеликих цукерок та іншого їстівного матеріалу.

Прикрас предостатньо, можна наряджати ялинку. І наостанок невеликий рада: не вішайте відразу всі іграшки на ялинку. По-перше, гілки можуть не витримати такого достатку смакоти і прогнутися. По-друге, іграшки напевно будуть таємничим чином зникати, ось тоді і потрібно добавка.

Щасливого і веселого вам новорічного свята!

Теги:

ялинкові прикраси,
їстівні прикраси,
святковий настрій,
народні традиції,
Новий рік

Источник: shkolazhizni.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *