Ингредиенты для “Гювеч з баклажанів”:

• Баклажан — 1,5 кг
• Помідор — 600 г
• Перець болгарський — 600 г
• Сіль
• Цукор
• Масло рослинне — 50 мл

Рецепт “Гювеч з баклажанів”:

Баклажани миємо, чистимо, ріжемо пластинами, солимо і залишаємо, поки не виділитися сік. Тушкуємо все 15 хвилин. Вимикаємо вогонь, даємо настоятися.

Солодкий перець викладаємо на деко і змащуємо олією. Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хв.

Баклажани віджимаємо від соку, викладаємо на деко, змащуємо рослинним маслом і запікаємо в духовці 25 хвилин.

Нарізаємо помідори, краще зняти шкірку з помідорів, обшпаривши їх окропом, можна і не знімати. На розігріту сковороду наливаємо трохи олії, викладаємо помідори, тушкуємо на невеликому вогні, додаємо цукор, сіль.

Коли помідори трохи потушились, викладаємо нарізані запечені баклажани і перець.

Тушкуємо все 15 хвилин. Вимикаємо вогонь, даємо настоятися.

Источник: povarenok.ru