5 корисних властивостей морозива


Здавалося б, зима не найкращий час говорити про смачне, але морозному ласощі. Але саме 24 січня 1922 року власник крамниці солодощів Крістіан Нельсон зі штату Айова отримав патент на ескімо. Цей день і вважається днем народження улюбленої солодощі.


Хто фігуру не зіпсує?


Купуючи ескімо, не полінуйтеся почитати етикетку. Або хоча б знайти на ній заповітні літери ГОСТ. Це може означати, що ескімо виготовлена саме з молока, а не з суміші пальмової олії та харчових добавок.


– Тим, хто боїться зіпсувати фігуру, можна придбати «молочне» на паличці – салу в ньому всього 1-6% і калорійність близько 133 ккал (навіть рослинна морозиво подарує більше енергії), – каже наш експерт, лікар-дієтолог Людмила Денисенко. – У «вершковому» від 8 до 10% салу і близько 185-200 ккал. Та найсмачніше, але калорійне ескімо – «пломбір» з жирністю від 12 до 20%. Будь-яке, хоч вершкове, хоч молочне ескімо містить корисні мінерали – калій, кальцій, магній, натрій, фосфор. А також вітаміни А, В, С, групи Ст. Саме завдяки цим вітамінами і мінералами морозиво може бути так корисно, про що багато хто навіть не підозрюють.


5 вин побалувати себе


1. Спалює жири.
На думку дієтологів, морозиво благотворно впливає на процес спалювання жирів.
– Морозиво можна вживати в якості повноцінного перекусу, в розумних кількостях природно! – попереджає Людмила Денисенко. – Морозиво містить приблизно в чотири рази більше вуглеводів, ніж молоко, і засвоюється організмом чудово – на 95 – 98%.


2. Дарує щастя.
Будь-яке морозиво, а особливо ескімо, виробляє речовину – серотонін («гормон щастя»), кажуть англійські дослідники. Саме цей гоормон відповідає за гарний настрій і рятує від можливого стресу.


3. Порятунок для вагітних.
В морозиві містяться кальцій, амінокислота Л-триптофан, лактоза, мінеральні солі і легковесно засвоюються білки. Дуже корисно морозиво вагітним жінкам, тому як у них нередко спостерігається недолік кальцію в організмі. Також вважається, що морозиво допомагає жінкам у випадках проблем з вагітністю або погано переносяться ПМС.


4. Загартовує глотка.
Лікарі отоларингологи стверджують, що поїдання морозива загартовує горло – привчає його до низької температури і виробляє місцевий імунітет. Тільки загартовувати його потрібно поступово, махонькими порціями!


5. Усуває втому.
Морозиво допоможе організму впоратися з сезонною нудьгою. Якщо раптом вам сделалось сумно, з’їжте порцію улюбленого морозива, а краще запросіть друзів і влаштуйте холодне бенкет. Між іншим, такий спосіб боротьби з поганим настроєм використовували ще в далекі стародавні часи. Гіппократ рекомендував є молочний крем в замороженому вигляді, щоб усунути млявість і втома. Цим методом собственного часу вдавався і Наполеон, і Бісмарк, і Гете. Між іншим, у стародавні часи таке ласощі коштувало дуже дорогостояще, а зараз доступно кожному.


Кілька мінусів


– Морозиво може викликати головний біль, так як із-за надто швидкого зниження температури тіла, звужуються судини і в головному мозку знижується кровотік, а це і викликає біль.


– З обережністю варто вживати цей продукт тим, у кого є зайва вага або підвищений рівень холестерину, а також хворим цукровим діабетом, атеросклерозом, ішемічною хворобою серця, карієсом.


З ІСТОРІЇ ПИТАННЯ
Звідки назва?


У дальнему 1922 році маленький хлопчик стояв посеред кондитерської крамниці, стискаючи в кулачку пятицентовую монетку, і трохи не рыдав. Було від чого: на ці гроші він міг купити або шоколадку, або стаканчик морозива, а йому однаково хотілося і того, і іншого. Безвихідне становище! Тут-то і втрутився добрий чарівник — господар лавке Християн Нельсон. У своїй рідній Данії коли він був шкільним вчителем, дітей обожав і розумів, а тому без зайвих слів видав хлопчикові обидва ласощі. Безотносительно щаслива дитина заходився відкушувати від них по черзі, а Нельсон записав п’ять центів в збиток і про щось задумався…


Кілька місяців потому його лавка презентував чудову новинку — брикети морозива в шоколадній глазурі, обгорнуті фольгою. Спершу винахідник наименовав свій твір плитками I-Scream — звучало дуже схоже на Ice-cream, тобто «морозиво», а означало насправді «Я вищу» (мабуть, від захвату). Але незабаром у Нельсона з’явився компаньйон — шоколадний фабрикант Рассел Стовер, який запропонував інший варіант — «Ескімо Пай» («ескімоський пиріжок»). Саме під цим ім’ям ескімо і було запатентовано 24 січня 1922 року.


За іншою версією слово «ескімо» прийшло від французів, які називали так в’язаний дитячий комбінезон, схожий на ескімоський костюм. Тому морозиво, «одягнений» у щільно прилягає шоколадний «комбінезон» наименовали ескімо.


Приблизно в той же час на екранах Америки з величезним успіхом пройшов фільм «Нанук з Півночі» — документальна оповідь про життя родини ескімосів на Алясці. Нельсон і Стовер домовилися з прокатниками, і «ці пиріжки» сделались продаватися у фойє кінотеатрів, викликаючи серед любителів екзотики не менший ажіотаж, ніж сам фільм. А раскалывай «Нанук» продовжив свій тріумфальний шлях по Європі, ескімо послідувало за ним. Так виникла версія про його французьке походження, хоча парижанин Шарль Жерве, начебто придумав «солодку казку», всього лише приобретя у «Ескімо Пай корпорейшн» права на використання рецепту…


До речі, говорять, раскалывай про існування цього ласощі дізналися справжні ескімоси, вони довго сміялися, а потім заявили, що ніколи не сделались б їсти якісь там льодинки в шоколаді. Адже даний эскимосское морозиво — акутак — не що інше, як заледенена в снігу лосятина або оленина, в яку для смаку додають ягоди, а деякі гурмани — ще й рибу…


Так чи інакше, але всього сквозь 10 років ескімо завоювало весь світ. Але найбільша популярність випала на його частку в Радянському Союзі.


В СРСР з’явилося за одинешенек день


У 30-х роках у Москві на молочному комбінаті і на холодильнику номер 2 були відкриті перші цехи по виробництву морозива. До цього морозиво у Росії виробляли кустарним методом. У 1937 році з ініціативи наркома продовольства А. В. Мікояна на Московському холодокомбінаті номер 8 була заведена в дію перша найбільша по тим часам фабрика морозива потужністю 25 тонн на добу. Що випускалися спочатку лише як ласощі для любителів, морозиво змінило статус і було віднесено до «висококалорійним і вітамінізованим освіжаючим продуктів, що володіє до того ж лікувально-дієтичними властивостями».


У Москві пройшла рекламна кампанія: оголосили, що в торговель надходить нове морозиво ескімо. В один і той же день у морозивників по всій столиці з’явилися у торговлю глазуровані циліндрики морозива на паличці. Ескімо виробляли ручним методом на розсільних генераторах сундучного образу і на ручний дозировочной машині. Через 10 років був виготовлений перший в Росії ескімогенератор) лінія карусельного образу, що дозволило значно збільшити обсяг виробленого ескімо.


Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *