Відомий британський шеф-кухар Джеймі Олівер і бренд побутової техніки Hotpoint оголосили про початок глобальної співпраці. Протягом кампанії вони будуть надихати людей на створення страв за сімейними рецептами і розповідати історії, пов’язані з ними. Ми зустрілися з Джеймі на спеціальному майстер-класі в кулінарній школі jamie’s Italian в Лондоні і дізналися головні правила, якими він керується при приготуванні їжі для своїх близьких.
Обов’язково вчіться готувати! Коли ми почали зустрічатися з моєю майбутньою дружиною, я зрозумів, що готую краще за неї, і став проявляти свою любов через кулінарію. Бувало, що ми навіть не могли зустрітися із-за різних робочих графіків, але я залишав для неї їжу в холодильнику і таким чином виявляв свою турботу про неї.
Їжа — це ліки! Намагайтеся використовувати якомога більше натуральних продуктів, особливо овочів і фруктів, адже вони багаті вітамінами, мінералами і клітковиною. Я раджу з’їдати не менш п’яти порцій овочів і двох порцій фруктів в день — в країнах, де проживає найбільше довгожителів, переважають дієти з великою кількістю їжі рослинного походження. Я сам вирощую овочі і фрукти — це так здорово! До речі, є їх краще всього сирими.
Їжте м’ясо рідше, і тільки високої якості! Краще всього, якщо корови або курки знаходяться на вільному випасі, тоді така їжа буде дійсно корисна. Я завжди вважав, що якість важливіша за кількість, і поважаю вегетаріанців, але деякі речовини, наприклад, вітамін В12, якого багато м’ясі, практично відсутні в рослинній їжі. Не виключайте зовсім м’ясо і рибу зі свого раціону.
Менше смажте! Більше готуйте на пару або запікайте в духовці, наприклад, в конверті з фольги — це повністю збереже всі корисні речовини і смак продуктів. Останнім часом я часто використовую дров’яну піч: запікаю великий шматок свинини або гомілку ягняти. І, звичайно, ніякого фритюру. Вживати масло рекомендую сирим, можна додавати до заправки для салатів, маринади або збризкувати їм готові страви.
Пийте більше води! Щоб бути здоровим, потрібно пити достатньо води протягом дня: чоловікам — 2 літра в день, а жінкам в середньому 1,5 літра.Чай, кава та інші напої (крім солодких газованих вод) теж вважаються, більше того, 20% води ми отримуємо з їжі. А ось свіжовичавлений сік у великих кількостях може бути шкідливий, тому я зазвичай додаю трохи соку у воду для смаку.
Дякуємо компанії Whirlpool Corporation, найбільшого в світі виробника і постачальника великої побутової техніки, за організацію інтерв’ю. Компанія Whirlpool Corporation представляє Indesit, Hotpoint, Whirlpool, KitchenAid, Bauknecht, Maytag, Jenn-Air, Amana, Brastemp, Consul і багато інші бренди практично у всіх країнах світу.
Источник: gastronom.ru
