Різотто з пшениці та білих грибів, покроковий рецепт з фото

Різотто з пшениці з білими грибами та російською песто має насичений яскравий смак. Це ефектне блюдо миттєво запам’ятовується і заноситься в ранг коханого.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Шугуровская пшениця – 400 г
  • білі гриби – 300 г
  • вершки 33 % – 250 г
  • пармезан – 60 г
  • вершкове масло – 70 г

Для песто:

  • петрушка, кріп, зелену цибулю по -70 г
  • насіння соняшнику – 100 г
  • оливкова олія -50 мл
  • сіль, часник за смаком

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Пшеницю кладемо в пропорції 1:2 в киплячу воду, варимо 20 хв

Крок 2

Готуємо песто. Всі інгредієнти пробиваємо блендером до однорідної маси. В подальшому на кожну порцію потрібно 30-40 г песто.

Крок 3

Попередньо відварені білі гриби, смажимо до готовності на вершковому маслі.

Крок 4

Додаємо в них пшеницю, вершки і тушкуємо 5-7 хвилин.

Крок 5

Додаємо песто і пармезан. Перемішуємо і викладаємо на тарілки.
Готове різотто можна прикрасити пророщеною пшеницею.

Источник: gastronom.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *