9 корисних властивостей цвітної капусти


Багато людей уникають вживання в їжу цвітної капусти. Можливо причиною тому є неприємний запах, який виникає при її приготуванні. Однак, цвітна капуста зберігає в собі безліч переваг для здоров’я. З цієї причини вона набирає популярність і все частіше в журналах або на кулінарних сайтах можна зустріти інноваційні рецепти її приготування. Давайте ж розглянемо, чим корисна цвітна капуста?


1. Вона багата поживними речовинами і мінералами


Всі види цвітної капусти мають велику кількість вітамінів A, K, магнію, калію, фосфору, вітамінів групи В, таких як фолієва кислота, ніацин, рибофлавін, пантотенова кислота і тіамін. Як бачите, список значний.


2. Володіє протизапальними властивостями


Омега-3 жирні кислоти і вітамін К, присутні в цвітній капусті, допомагають у запобіганні хронічних запалень в суглобах, які є причиною розвитку артриту.


3. Очищає організм


Чим ще корисна цвітна капуста? Виявляється, одна з її важливих властивостей – це детоксикація організму. Суцвіття овоча містять глюкозинолати. Ці органічні сполуки допомагають печінки нейтралізувати токсичні речовини в організмі.


4. Відмінний союзник під час вагітності


Цвітна капуста є багатим джерелом вітаміну B9 (фолат), який рекомендується на протязі всієї вагітності. Фолієва кислота необхідна для захисту плода від можливих вроджених дефектів.


5. Допомагає здоровому травленню


В одній порції цвітної капусти більше 3 г клітковини, яка має важливе значення для підтримки здорової травної системи. Овоч також містить глюкорафанин, що допомагає захистити слизову оболонку шлунка від бактерій.


6. Захищає серце


Ще один плюс на користь цвітної капусти. В ній присутня речовина, зване алліцин, що знижує ймовірність виникнення інсультів і хвороб серця. Крім того, цвітна капуста належить до тих продуктів, які допомагають знизити рівень холестерину в організмі.


7. Допомагає запобігти деякі види раку


Хрестоцвіті овочі, такі як капуста, здатні значно знизити ризик розвитку різних видів раку. Згідно з дослідженнями, люди, які регулярно вживають в їжу ці овочі мають набагато менше шансів розвитку раку молочної залози, яєчників і сечового міхура.


8. Сприяє втраті ваги


100 грам цвітної капусти містять приблизно 30 калорій. У ній практично немає жирів, дуже низький рівень вуглеводів, цукру і високий відсоток клітковини. Всі ці фактори роблять цвітну капусту відмінним вибором для тих, хто контролює вагу або прагне схуднути.


9. Уповільнює процес старіння


У кольоровій капусті високий вміст антиоксидантів, які мають здатність нейтралізувати вільні радикали і уповільнюють процес старіння. Добре збалансована дієта, багата хрестоцвітими овочами – це один з найефективніших кроків, які можна зробити, щоб уповільнити ознаки старіння і зберегти шкіру без зморшок.


Тепер вам відомо, чим корисна цвітна капуста. Можливо, прийшла пора включити її в свій раціон? Варити цей овоч дуже швидко, не більше 3-4 хвилин з невеликою кількістю води, а краще на пару, щоб зберегти максимальну користь.


Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *