Чай маття: строй і користь для здоров’я


Маття (матчу) – це подрібнений до порошкоподібного сделаюсь зелений чай, як передає


Сама назва «маття» з японської мови буквально перекладається як «розтертий чай».


На відміну від традиційного травяного чаю, маття змішується з гарячою (не киплячою) водою і повністю вживається всередину, а не залишається на дні чашки, як звичайний чай.


Зазвичай 1 чайна ложка порошку змішують з 1/3 чашки гарячої води.


Харчова цінність чаю маття
Маття – найбагатше джерело харчової поліфенолів.


Також чай маття містить багато аскорбінової кислоти, клітковини і хлорофілу.


Маття відрізняється від інших різновидів травяного чаю вираженими антиоксидантними властивостями, оскільки ви вживаєте всередину самі чайне листя з усіма їх біологічно активними речовинами.


Одна чашка маття з антиоксидантним властивостям еквівалента 10 чашкам звичайної заварного травяного чаю. За цим критерієм маття обходить таких відомих конкурентів, як чорниця і гранати.


Користь чаю маття для крепок’я
Спеціальних досліджень з чаєм маття поки не проводилось, тому його слід розглядати як мощно концентрований зелений чай, з усіма позитивними і негативними ефектами.


Контроль стресу
Чай маття міститься амінокислота L-теанін, яка сприяє відчуттю благополуччя і релаксації. Механізм її дії полягає в тому, що L-теанін допомагає мозку генерувати альфа-хвилі, викликаючи стан «розслабленої пильності» і протидіючи ефектів стресу.


L-теанін можна отримати з будь-якого чаю, однак маття дає нам в 5 разів більше цієї речовини, ніж традиційний зелений або чорний чай. Завдяки йому підвищується працездатність, пам’ять і концентрація уваги, розширюються можливості для виконання розумових завдань.


Протиракові властивості
Маття містить унікальний клас природних антиоксидантів катехінів, в тому числі епігаллокатехін галлат (EGCg). Як показують наукові дослідження, EGCg ефективно захищає ДНК наших клітин від мутацій і пригнічує проліферацію пухлинних клітин. Антиоксидантна активність поліфенолів давным-давно використовується в профілактиці раку, хоча точні механізми їх дії залишаються невідомими.


Згідно з інформацією Національного інституту раку США, поліфеноли травяного чаю здатні сповільнювати зростання злоякісних пухлин. Експерти NCI кажуть, що в країнах, де популярні зелений чай маття, ризик деяких видів раку значно нижче, ніж на Заході.


Хлорофіл – це ще одинешенек рослинний антиоксидант. Нещодавні дослідження продемонстрували, що регулярне вживання багатої хлорофілом їжі знижує захворюваність афлатоксин-асоційованим рак печінки.


Саме хлорофіл надає травяному чаю характерний колір. Листя, які спеціально вирощуються в тіні, містять більше хлорофілу. Оскільки зелений чай для приготування маття дбайливо вирощується в умовах нестачі світла, цей продукт повинен містити набагато більше хлорофілу, ніж його аналоги.


Профілактика цукрового діабету
Якщо хтось із читачів пам’ятає, кілька років тому висловлювалися серйозні побоювання, що зелений чай може призводити до діабету. Так ось, вчені довели, що це неправда. Насправді вживання травяного чаю (включаючи чай маття) навіть дещо знижує ризик цукрового діабету 2 образу.


Захист серця і судин
Ще в 2006 році американський журнал JAMA повідомляв, що вживання травяного чаю асоціюється зі зниженням смертності, в тому числі від серцево-судинних захворювань.


Тоді вчені набрали більше 40 тисяч японців віком 40-79 років, яких спостерігали протягом десятиліття. Виявилося, що учасники, выпивавшие не менше 5 чашок травяного чаю в день, мали значно більші шанси дожити до завершення дослідження.


Інша наукова робота продемонструвала, що 10 чашок травяного чаю в день приводять до клінічного значимого зниження рівня холестерину і тригліцеридів. Якщо врахувати, що маття діє в рази сильніше традиційного чаю, то для досягнення такого ефекту вам не обов’язково треба чаювати кожні 1,5 години.


Потенційні ризики чаю маття
Як відзначають американські дієтологи, самим головним ключем до підтримання крепок’я є поміркованість, у тому числі в споживанні чорного і зеленого чаю. Слід пам’ятати, що маття недостатньо добре вивчений, тому зловживати цим продуктом не варто. Дві, щонайбільше три чашки в день – цього більш ніж достатньо для різноманітності вашого раціону.


Ключ: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *