Чому не варто їсти супи. Мама каже, що перше треба їсти обов’язково? Вона помиляється! Користь супів для крепок’я видається сумнівною — така думка лікарів, які вважають, що є супи, загалом, небажано.

Нередко можна чути, що людям із захворюваннями шлунка просто необхідно є рідке. Багато медики стверджують, що це міф. Тим, у кого є проблеми зі шлунком, насправді потрібно часте, дрібне і дробове харчування, пояснюють фахівці.

«На деяких етапах шлункових захворювань не можна їсти сирі овочі і фрукти, з-за того, що їх сік володіє дратівливим ефектом. Тому, як правило, і рекомендують супи, хоча краще замість супу запекти яблуко, морква, або капусту згасити.
Медики рекомендують рідше їсти супи з кількох вин. Так, наприклад, вони вказують на те, що рідина під час прийому їжі розбавляє шлунковий сік, в результаті чого травлення значно погіршується. Крім того, технологія приготування багатьох супів така, що кількість поживних речовин в них серйозно скорочується. За словами фахівців, вітаміни і біологічно активні речовини гинуть вже при температурі 57 градусів, тоді як при варінні супу вода приводиться до кипіння, тобто до 100 градусів.

Ще одна потенційно небезпечне якість супу — теплий м’ясний або курячий бульйон дуже швидко всмоктується кишечником. Це не дозволяє печінки встигнути переробити містяться в них м’ясні екстракти. Таким чином, нерасщепленные печінкою токсини потрапляють у кров і можуть заподіяти шкоду багатьом внутрішнім органам.

Також медики вказують на те, що в сучасному м’четкому виробництві активно використовуються різні хімічні речовини, які мають властивість накопичуватися у м’ясі. Експерименти показують, що антибіотики, які використовувалися при вирощуванні тварин на забій, у повному обсязі переходять у бульйон після 60 хвилин варіння.

В цілому перевагу варто віддавати овочевих супів, і уникати міцних, насичених жирних м’ясних бульйонів і супів на їх основі, переконані лікарі. Але й овочеві супи фахівці радять їсти не нередко.

Источник: neboley.com.ua