Дієта при підвищеному холестерині


Ніякі, навіть самі нові ліки не зможуть допомогти при підвищеному холестерині, якщо зневажливо поставитися до питання харчування і продовжувати поглинати шкідливі продукти, як передає


Дієта при підвищеному холестерині сприяє очищенню крові, підвищує еластичність стінок кровоносних судин, сприяючи тим самим зниженню рівня холестерину. Від суворого дотримання дієти багато в чому залежить подальнее здоров’я та якість життя людини.


Холестерин надходить в організм людини переважно з салами тваринного походження. Для того щоб звести до мінімуму утворення холестеринових бляшок, слід уникати вживання наступних продуктів:


– жирне м’ясо (свинина, баранина, гусак, болтанка);
– сало, бекон, грудинка;
– шкірка м’яса птиці, так як в ній найбільше міститься харчових жирів;
– субпродукти (печінка, мізки, нирки);
– сосиски, ковбаси, копченості, паштети;
– осетрова і лососева ікра;
– креветки, крабове м’ясо, кальмари;
– яєчний жовток;
– маргарини, майонези, смалець;
– вершкове масло;
– жирне молоко і молочні продукти (сметана, вершки);
– білий хліб, здоба, тістечка та солодощі – персони нон грата в дієті при підвищеному холестерині з-за великої кількості шкідливих для організму транс-жирів;
– морозиво.


Це не означає, що раціон дієти при підвищеному холестерині складається з одних овочів і фруктів. Рослинна їжа, незважаючи на всі свої достоїнства, не може збагатити організм повним комплексом необхідних поживних речовин.


Дієта при підвищеному холестерині допускає вживання різноманітних продуктів, у тому числі і тваринного походження, що гарантує збалансоване меню з високою харчовою цінністю.


При підвищеному рівні холестерину в крові дієта передбачає вживання продуктів, що сприяють його зниження та надають позитивний вплив на організм в цілому.


Отже, що ж корисно при холестеринової дієти?


Фрукти і овочі. Завдяки адсорбуючим властивостям клітковини, що міститься в овочах і фруктах у великій кількості, свіжі плоди мають здатність знижувати рівень холестерину в крові. Крім того, зловония є чудовим джерелом вітамінів, необхідних ослабленому організму.


Жирна морська риба. Риба містить велику кількість поліненасичених жирних кислот, які не синтезуються організмом людини. Основна властивість цих незамінних кислот, з точки зору гипохолестериновой дієти, в їх здатності виводити холестерин, утворюючи легкорозчинні сполуки.


Крупи і бобові. Ці продукти багаті клітковиною не менше, ніж овочі і фрукти. Сприяючи звільненню організму від холестерину, злаки і бобові, до того ж, насичують організм легкозасвоюваним білком. Лідером у цій категорії продуктів є вівсянка, яка містить незамінні амінокислоти, мікроелементи, вітаміни і володіє найбільшими адсорбуючі властивості.


Цитрусові. Крім високого вмісту вітаміну С, цитрусові фрукти відомі своїм корисним впливом на судини: підвищують і зміцнюють їх тонус, сприяють очищенню від холестеринових бляшок.


Горіхи, особливо волоські. Прекрасні антагоністи холестерину, горіхи є джерелом вітаміну Е, який вважається гарантом молодості і краси. Крім очевидних корисних продуктів, при підвищеному рівні холестерину в крові дієта не забороняє включати в меню страви з картоплі, вермішелі, рослинного масла (в обмеженій кількості) і нежирних молочних продуктів.


Основні принципи холестеринової дієти


Страви повинні бути у відвареному або тушкованому вигляді, іноді можна готувати на грилі. Смажені страви категорично заборонено – зловония підвищують рівень холестерину в крові.


Рослинні олії допускаються в обмеженій кількості – не більше 2-3 столових ложок в день. Перевагу слід віддати оливковому маслу, яке багате мононенасиченими салами і перешкоджає утворенню холестерину.


З перших страв готувати потрібно переважно вегетаріанські овочеві супи. При високому холестерин дієта забороняє вживання насичених м’ясних відварів, так як зловония сприяють закупорці судин.


М’ясо, рибу і яйця потрібно вживати 2 рази в тиждень, каші і бобові – сквозь день, фрукти і овочі – щодня; Дієта при підвищеному холестерині сповідує принцип дробового харчування – їсти потрібно нередко (5-6 разів на день) і потроху.


Самий кращий перекус при високому холестерин – волоські горіхи, кешью, фісташки. 3-5 горіхів в день збережуть судини еластичними, а, крім того, дадуть організму заряд енергії на цілий день їсти горіхи краще в першій половині дня).


Щодня треба випивати 2-3 чашки травяного чаю, він сприяє очищенню судин і виведенню шкідливих речовин з організму.


При приготуванні їжі слід відмовитися від смаженого і готувати методом варіння, тушкування, на чету або грилі. Безпосередньо перед приготуванням зрізайте з м’яса весь зайвий жир, з курячого м’яса знімайте шкірку. Під час дієти для зниження холестерину харчуйтеся 5 разів на день, приблизно кожні 3-4 години. Персонам з надмірною вагою необхідно знизити вживання солі до 3-5 грам в день.


Сигарети і алкоголь, під час дієти для зниження холестерину, заборонені. Слід також відмовитися від всіляких солодощів. Зловония теж є продуктами, що підвищують холестерин. Адже підвищений рівень цукру в крові сприяє підвищенню холестерину.
Найбільш небезпечним вважається «прихований» сахар, про зміст якого багато можливо і не здогадуються. Це може бути солодкі газовані напої, морозиво або солодкий чай у пляшках. Американські вчені встановили зв’язок між натуральною кавою і підвищеним рівнем холестерину. Охотникам кави рекомендується перейти на розчинну каву і обмежиться двома чашками в день.


Приклад меню на одинешенек день


Сніданок: вівсяна каша на воді з горіхами і медом, зелений чай;


Ланч: яблука, грейпфрут;


Обід: овочевий суп з капусти, моркви і селери, відварна риба, свіжі овочі, зелений чай;


Полуденок: морквяно-яблучний фреш або салат з тертої моркви з яблуком;


Вечеря: відварна цвітна капуста з горіховою пастою, зелений чай.


Меню дієти при підвищеному холестерин не є догмою, головне – дотримуватися основного правила: мінімум жирної і важкої їжі – максимум корисних легкозасвоюваних страв.


Ключ: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *