Цукор, а не жир виявився винуватцем епідемії ожиріння


Цукор дають дітям, додають в злакові змести для сніданку і газовані напої. Однак, на думку провідного американського фахівця з харчування, саме цей продукт є головним винуватцем епідемії ожиріння, а не жир, як люди звикли думати.


Доктор Роберт Ластіг прирівнює цукор до наркотиків. Кокаїн і героїн небезпечні, тому що отруйні і викликають звикання, як і цукор, стверджує він. “Ми повинні відвикнути від цукру. Треба викинути солодке з нашого життя. Цукор повинен перетворитися в ласощі із звичайною складовою нашої дієти”, – говорить Ластіг, автор книги “Солодкі ілюзії: Гірка правда про цукор”.


“Харчова промисловість перетворила його в один з основних елементів живлення, тому що знає, що так ви купуєте більше. Вони ловлять вас на це. Що б ви сказали, якби якийсь-небудь недобросовісний виробник злакових сумішей взяв би і забезпечив ваш сніданок морфіном, щоб ви купували більше? Замість цього вони кладуть туди цукор”, – говорить він.


“Справа не в самому цукрі, а в інсуліні”, – стверджує Ластіг, педіатр, який спеціалізується на лікуванні дітей від ожиріння. Проблему створюють продукти, які підвищують рівень інсуліну. Він вважає інсулін винним у 75-80% випадків ожиріння.


Щоб уникнути небезпечного ожиріння, доктор радить дотримуватись таких рекомендацій у дієті:


– Апельсини. Їжте фрукти, а не пийте сік. Фруктових соків в картонних упаковках вичавлена вся клітковина, що робить цукор більш небезпечним.


– Яловичина. Рекомендується їсти м’ясо тварин з Аргентини, яких годують травою, а не кукурудзою, як в Америці.


– Вода і молоко – кращі напої, особливо для дітей. Кока-кола, пепсі та інші солодкі напої містять цукор без живильної цінності.


– Хліб. Слідкуйте, щоб у ньому, як і в інших продуктах (у заправках для салату, соус для барбекю) не було приписок цукру.


– Алкоголь. Як і цукор, він підвищує рівень інсуліну. Крім того, він є визнаною причиною стеатозу печінки.


– Домашня випічка. Якщо ви печете будинку торти і пироги, кладіть у них лише третина обсягу цукру, рекомендованого в рецепті. За словами Ластига, так вони навіть смачніше.


Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *