Цукор – солодка брехня


Сьогодні ми пропонуємо главу з книжки М. Даймонд і Д. Шнелл “Фітоніка: спосіб життя XXI століття”. При цьому ми дозволили собі зробити деякі скорочення. До речі, крім одповіді цукру в книзі міститься маса цікавих і корисних російському читачеві дані. Так що радимо почитати цю книжку.



Людина від природи відрізняється природною схильністю до солодкого, вбираючи її з молоком матері, також солодким на смак. Впродовж століть ця потреба задовольнялася фруктами і медом. Лише два століття тому ситуація докорінно змінилася не в кращу сторонку. З цього часу в наш раціон почав входити очищений цукор.



Ви, напевно, вже здогадалися: саме рафінований цукор сприяє ожирінню. Вам це отлично відомо!
Але, можливо, ви не знаєте про те, що солодощі, в яких додатково присутні жири і білки, роблять вас ще товщі.



Ми маємо на увазі цукор, що виробляється з цукрової тростини і цукрового буряку, тобто очищений білий цукор, цукрову пудру, патоку і цукрову вату.



Вам, мабуть, доводилося чути казки про те, що ожиріння сприяють зайві калорії, тобто можна скільки завгодно їсти солодкого, якщо це не пов’язано зі значним підвищенням енергетичної цінності раціону. Особливо люблять переповідати цей міф промисловці, що випускають харчові продукти зі зниженим вмістом салу, наприклад, молочні продукти; містять, крім усього іншого, замість природного цукру його синтетичні замінники. Якщо ви вірите всім цим казкам, то не виключено, що вас можна переконати в тому, що ціаністий калій також не може вам зашкодити за умови належної калорійності раціону.



ВБИВЦЯ В МАСЦІ


Популярна книжка Вільяма Дафти “Цукровий блюз” попереджає про сутність економічних інтересів виробників цукру: “Цукрова індустрія таємно витрачає колосальні гроші, щоб переконати громадськість, ніби цукор — це нешкідлива “забава”.


Ключ: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *