Креветки: користь і шкода


Користь креветок зумовлена їх хімічним строем. Іноді кажуть, що для дівчат немає їжі краще, ніж порція морепродуктів і салат з овочів. Справа в тому, що «морські жителі» містять рекордну кількість повноцінного білка. Наш організм витрачає протеїн не тільки для відновлення і росту м’язів, але і для зміцнення колагенових волокон шкіри. А значить, ті хто регулярно вживає креветки, виглядають молодше своїх ровесниць і має менше шансів зіткнутися з такими проблемами, як целюліт, «обвисання шкіри після схуднення, як передає


До речі, про дієту – схуднути на креветках цілком реально. 100 г очищеного продукту містять від 75 до 100 ккал і всього 5% поліненасичених жирів. Так що якщо ви будете їх варити, а не смажити в олії, кращого джерела білка попросту не знайти. Біле ніжне м’ясо багате цинком і селеном. Ці елементи не тільки відповідають за швидкість метаболізму, але і допомагають зберегти здоровими волосся і нігті, так що страви з креветками рекомендуються всім, хто зіткнувся з сезонним випаданням волосся.


Можна рекомендувати креветки і тим, хто поки не розлучився з пагубною звичкою – курінням. Це практично єдиний вид м’яса, володіє антиоксидантним ефектом. Крім того, порція креветок відмінно пригнічує відчуття голоданию і не додає зайвих калорій, що важливо, якщо ви вже відмовилися від сигарет, але все ще відчуваєте потяг до перекусу, щоб зняти стрес.


Як варити заморожені і сирі креветкиВарить креветки дуже попросту. Основа — взяти 2 частини води на одну частину морепродуктів, закип’ятити воду, запустити креветки і варити заморожені протягом 3-4, а сирі — 7-10 хвилин.


Далі можливі варіації. Хтось ошпаривает заморожені креветки окропом у друшляку, щоб прискорити процедуру варіння, хто не робить цього. Заморожені креветки і так відмінно зваряться, інша справа, не потрібно буде їх заливати 2 частинами води, достатньо буде близько 1,8.


Креветки можна варити в простій воді і додати до них стряпаем сік лимона і подати з соусом, а можна — в розсолі.


Розсоли для приготування креветок зазвичай беруть такі:


на 1 л води сік половини лимона, 1 зубчик часнику, 2 горошини перцю, 2 гілочки;
на 1 л води стакан яблучного соку від світлих яблук, 3 горошини перцю, 2-3 гілочки.
Як смажити креветкиИногда креветки сирими смажать, без ошпарювання. Для цього береться багато масла, креветки обшпарюють в друшляку і обсмажують з двох сторін. Необхідно постійно помішувати, щоб не пригоріли.


Креветки можна нанизувати на шпажки на зразок шашлику і смажити на грилі. Тоді будуть потрібні дуже гострі шпаги, і суміш лимонного соку з оливковою олією, щоб поливати шашлички з креветок.


Як чистити сирі і варені креветкиСырые креветки чистять, відокремлюючи головогрудь від хвоста. Потім надламывают панцир хвоста і виймають м’ясо. Однак набагато легше чиститься креветка варена. Послідовність операцій дещо інша — спочатку з хвоста відокремлюють лапки, потім відривають головогрудь з панциром, знімають «лушпиння» з хвоста і залишається тільки м’ясо.


Ключ: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *