ІНГРЕДІЄНТИ

• 2,5 л м’четкого бульйону або води
• 50 г сухих білих грибів
• 700 г квашеної капусти
• 2 середні ріпки
• 2 великі цибулини
• 1 велика морквина
• 3 зубчики часнику
• з 1 невеликому пучку кропу і петрушки
• рослинна олія
• сіль, мелений чорний перець

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Білі гриби залийте бульйоном або водою на 15 хв. Доведіть до кипіння, посоліть, варіть 5 хв. Потім вийміть шумівкою гриби, промийте від піску і наріжте невеликими шматочками. Бульйон процідіть сквозь рушник або складену в кілька шарів марлю.

Крок 2

Розігрійте духовку до 140 °С. Квашену капусту злегка промити питною водою, відіжміть, наріжте на шматочки довжиною приблизно 2 см і покладіть в глибоку керамічну конфигурацию. Залийте невеликою кількістю грибного настою і поставте в духовку на 1 ч.

Крок 3

Цибулю і моркву очистіть, дрібно наріжте і обсмажте в розігрітому маслі, 10 хв. Зелень подрібніть. Часник роздушіть і порубаєте.

Крок 4

В глиняні горщики розкладіть капусту, гриби, цибульно-морквяну заправку і ріпу. Зверху покладіть часник і зелень. Влийте грибний настій, щільно закрийте горщики фольгою і поставте в духовку на 1 ч. Потім виставте на мороз.

Крок 5

На наступний день або сквозь 2 дні розморозьте і разгорейте в духовці.

До речі

У новорічну ніч так хочеться, щоб все було ідеально — і настрій, і оформлення святкової вечері та страви на столі.

Свято на дачі стане ще урочистіше, якщо використовувати гарну витончений посуд Luminarc. Це дуже зручно — можна вибрати цілу колекцію, яка підходить вам за кольором.

Ключ: gastronom.ru