Знадобиться:
Для тіста:
– вода – 1 ст;
– масло вершкове – 100 г;
– яйця – 4 шт;
– сіль – щіпка;
– борошно – 150 г;
Начинка:
– варена згущене молоко – 1 банка;
Готуємо:
1. Беремо невелику каструлю, вливаємо туди воду і додаємо вершкове масло, трохи солі.
2. Доводимо до кипіння і додаємо борошно, ретельно помішуючи, щоб не було грудочок. Тримаємо На вогні ще 2 хвилини. Головне, щоб не пригоріло!
3. Знявши отриману масу з вогню, швидко додаємо в неї яйця. Після додавання кожного яйця потрібно ретельно, але недовго вимішувати суміш. Маса повинна вийти однорідною.
4. Деко застеляємо пергаментом і змащуємо олією.
5. За допомогою столової ложки викладаємо еклери на деко, намагаючись надати всім однаковий розмір.
6. Розігріваємо духовку до 175 градусів і випікаємо еклери близько 35-45 хвилин до зарум’янювання. Готові еклери дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути. Роблячи невеликі надрізи, з допомогою чайної ложки наповнюємо їх начинкою – вареним згущеним молоком.
Джерело статті: lady.ru
Источник: neboley.com.ua