Підсмажений хліб не менш шкідливий, ніж вулична загазованість.

Готувати тости – шкідливо для здоров’я. Про це несподівано заявили американські вчені. Вони виявили, що господиня, яка смажить домашні грінки в тостері, вдихає навіть більше токсичних речовин, ніж на загазованому перехресті. Головна небезпека – пил, що потрапляє на розпечені нагрівальні елементи приладу. Але дійсно тости такі шкідливі, як про них говорять?

Дієтолог Олександр Кущ застерігає – захоплюватися смаженим хлібом не слід. Це дуже поживна їжа, а значить – зайві кілограми вам гарантовані. Є велика небезпека – під час підсмажування хліб перенасичується горілої пилом.

“В процесі приготування хліба беруть участь багато компонентів. І ті ж жири, і ті ж, загалом, розпушувачі. Ці продукти не повинні піддаватися термічній обробці. Тобто, якщо використовуються рослинні жири, безумовно, при обсмажуванні вони трансформуються в трансжири”, – розповів фахівець з харчування.

Щоб зменшити шкідливий вплив тостів, дієтологи радять не сильно смажити хліб, а лише трохи підсушувати.

Источник: neboley.com.ua