З білковими продуктами всіх видів краще всього поєднуються некрохмалисті продукти всіх видів і соковиті овочі: шпинат, бадилля буряка, капуста, бадилля ріпи, свіжі зелені боби, всі види свіжих кабачків, цибулю, селеру та інші некрохмалисті овочі.

Такі овочі дають погане сполучення з білками:

буряк, ріпа, гарбуз, моркву, кольрабі, бруква, боби, горох, картопля, а також всілякі крупи. Боби і горох являють собою поєднання білка з крохмалями і їх краще їсти як крохмаль чи білок в поєднанні з зеленими овочами без інших білків і без інших крохмалів.

З вищенаведеного видно, що ВЕЛИКИЙ салат повинен супроводжувати прийом будь білкової, а також крохмалистої їжі. Доктор Шелтон підкреслює важливість салату для будь-якої дієти. Тому я приведу його рекомендації щодо приготування такого салату.

Салат повинен складатися з комбінацій простих овочів без всяких підлив або соусів. Немає необхідності дуже дрібно різати інгредієнти салату.

Нижче наводяться приблизні складові салату. Вони можуть служити для вас основою у винаході власних салатів:

• 1/2 головки салату (латук), селера, капуста;


• 1/2 головки латуку, селера, помідори;


• 1/2 головки латуку, капуста, перець (солодкий);


• 1/2 головки латуку, французький ендівій і помідор;


• капуста, огірки, редиска.

Для краси можна додати гілочку петрушки, червоний (солодкий) перець і так далі.

Сіль не потрібна, так як в салаті досить різних органічних солей. Салати мають бути простими, немає необхідності у великій кількості інгредієнтів.

В умовах середньої смуги Росії в якості основи салату підходить капуста, а інше в залежності від сезону: редис, селера, пастернак, огірки, помідори, солодкий перець, петрушка, кульбаби і так далі.

Источник: neboley.com.ua