Як вберегтися від отруєння ранніми овочами


Незважаючи на те, що дуже хочеться побалувати себе смачним салатом, свіжим зеленим борщем або нагодувати дитини вітамінами, не варто поспішати і забувати про обережність: на жаль, ранні овочі, фрукти, ягоди та зелень досить часто стають причиною отруєнь. У гонитві за прибутком недобросовісні виробники прагнуть отримати урожай якомога раніше і побільше, попередити його псування шкідниками і ураження різними хворобами, тому і використовують всіляку «хімію» у величезних кількостях.

Крім горезвісних нітратів, ранньої зелені можуть бути присутніми і пестициди і фунгіциди, і ще безліч токсичних для нас з вами препаратів. Нітрати при тривалому зберіганні овочів або вже безпосередньо в нашому організмі перетворюються в канцерогенні нітрити, однак це «віддалені наслідки»: в першу чергу вони зв’язуються з гемоглобіном крові і він вже не може доставляти кисень тканинам і органам. Розвиваються всі ознаки гострої кисневої недостатності (гіпоксії) з посиніння шкірних покривів та нігтів, запамороченням і можливою втратою свідомості.

Часто першими ознаками отруєння нітратами можуть бути різке посилення перистальтики, бурління і гурчання ” у животі зі здуттям та болем, можливі нудота і блювота, загальна слабкість. Всі ці прояви носять досить загальний характер, визначити причину отруєння і заходи, необхідні для його усунення, самому буває важко. Краще викликати лікаря (у невідкладних випадках – «швидку») і при важкому стані не відмовлятися від госпіталізації, іноді без масштабної детоксикації за всіма правилами не обійтися. Отруєння нітратами здатне викликати скачки артеріального тиску, вдарити по ЦНС і гормональній системі, відбитися на роботі головного мозку.

Визначити «на око», яку кількість ранньої зелені і овочів можна дозволити собі з’їсти без ризику отруїтися також нереально, це залежить від того, наскільки вони напхані тими ж нітратами. У маленької дитини, приміром, вже пару ягідок першої полуниці може викликати важке отруєння. Відомий і той факт, що нітрати розподіляються в самих овочах і зелені аж ніяк не рівномірно: ви можете поласувати на вечерю огірковим салатом разом з чоловіком, але якщо вам дістанеться більше скибочок огірка у самій «попки», отруєння вам гарантовано, а чоловік не постраждає.


Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *