Як заготовити баклажани на зиму: найкращі рецепти

Поки літо офіційно не закінчилося, ми ще можемо насолоджуватися смачними запеченими баклажанами та іншими овочами, які взимку буде складно знайти. Ми рекомендуємо тобі підготуватися до зими заздалегідь заготовити хоча б кілька баночок смачних баклажанів, які точно не будуть зайвими на твоєму столі. Вибирай рецепт на свій смак і приступай до готування!

Баклажанны на зиму без оцту

Баклажани на зиму без оцту

Інгредієнти:

баклажани – 2 кг
перець солодкий – 200 г
помідори – 300 г
цибуля – 200 г
часник – 1 шт
цукор – 1 ст. л.
сіль, перець – за смаком
Як готувати:

Помий баклажани, розріж кожен навпіл і викласти на деко, змащене маслом.
Запікати баклажани при температурі 220 градусів приблизно півгодини.
Дай готовим баклажанів охолонути і зніми з них шкірку.
Очистити помідори від шкірки – для цього залий з окропом на хвилину.
Дрібно наріж баклажани, перець, цибулю, а помідори подрібнюємо за допомогою блендера.
Часник пропустіть через прес.
Обсмажити на сковороді цибулю. Потім додай туди всі овочі і спеції.
Ретельно перемішати всі інгредієнти і туші близько 15 хвилин.
Розклади готові баклажани по стерилізованим банкам і накриваємо кришками.
Постав банки в каструлю з теплою водою, доведи до кипіння і стерилізуй 15 хвилин. Потім закатай.
Мариновані баклажани на зиму

Баклажани на зиму

Інгредієнти:

баклажани – 1 кг
часник – 3 зубчики
оцет – 150 мл
сіль – 2 ст. л.
цукор – 2 ст. л.
лавровий лист – 3 шт
чорний перець – 5 горошин
масло рослинне – 6 ст. л.
Як готувати:

Очистити баклажани від шкірки і нарежи невеликими шматочками.
Подрібни часник.
У каструлю з водою додай сіль, цукор, лавровий лист, перець, рослинне масло і оцет. Доведи до кипіння і повари на маленькому вогні ще 5-6 хвилин.
У старилизованные банки виклади баклажани і подрібнений часник.
Залий баклажани маринадом і закрий стерилізованими кришками.

cosmo.com.ua

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *