Кетогенна дієта для схуднення: плюси і мінуси

Кетогенна дієта, система живлення, придумана майже сто років тому, активно набирає популярність. Незважаючи на солідний вік, вона і правда дуже ефективна. Але ось підходить далеко не всім. Будьте уважні.

Кетогенна дієта з’явилася в 20-х роках минулого століття в США. Але придумали її не для схуднення, а… для боротьби з епілепсією. Неврологи, що лікують цю хворобу у дітей, помітили, що при скороченні споживання вуглеводів зменшується і кількість нападів. І придумали таку систему харчування: на 36 годин з раціону практично повністю виключалися вуглеводи, на зміну їм приходили жири. Перетравлюючись, жири перетворювалися на кетонові тіла, які володіли протисудомну ефектом.

У другій половині XX століття дієту взяв на озброєння американський бодібілдер Вінс Жиронда — тренер Шер, Клінта Іствуда і інших зірок.

Винятковий випадок
Кетогенна дієта (іноді її називають кетоновой або кетодиетой) — низько вуглеводна. Калорійність харчування зберігається, а ось раціон різко змінюється. До побачення, вуглеводи! В перші дні дієти їх кількість знижують до 6-8 г на добу, потім підвищують до 20-50 р. Для порівняння: у 100 г хліба майже 50 г вуглеводів в 100 г гречаної каші — 25 р. Тривати кетодиета може від трьох тижнів до року. Правда, багато шанувальників слідують цій системі живлення роками, влаштовуючи раз в три тижні вуглеводну «завантаження», активизирующую метаболізм.

Отже, що відбувається, якщо ми практично повністю виключаємо вуглеводи?
Через три-чотири дні низкоуглеводной дієти організм починає шукати альтернативні джерела енергії. Він отримує її з жиру. Так утворюються кетонові тіла, які розносяться всюди кровотоком. На п’ятий-сьомий день організм починає витрачати жири. Через три тижні з них буде вилучатись до 93% енергії.

Відсутність глюкози в раціоні забезпечує рівний цукор в крові. Немає різких стрибків, відповідно, не виникає відчуття голоду. Низький рівень інсуліну стимулює вироблення гормону росту, який сприяє спалюванню жирів. Апетит різко знижується: людина починає наїдатися меншими порціями. Організм позбавляється можливості робити запаси.

Вага падає поступово, організм встигає адаптуватися до змін, і дієта не приносить йому ніякого дискомфорту.

В одному флаконі
Професор Оксфордського університету, фізіолог і біохімік Кіран Кларк зуміла синтезувати кетони. І створила на їх основі напій, який при дефіциті їжі дає організму достатньо енергії. Він був розроблений за запитом Міноборони США, яка хотіла забезпечити військових харчуванням і заодно позбавити їх від необхідності тягати важкі мішки з провіантом. На думку Кларка, її винахід стане в нагоді і звичайним людям, які мріють скинути вагу. Напій прискорює процес спалювання жиру, але дозволяє уникнути неприємних побічних ефектів кетогенної дієти (див. «Мінуси»).

Експерименти на добровольцях-спорт-змінах показали високу ефективність і безпеку «енергетичного коктейлю». На жаль, ми не знаємо, коли цей диво-напій або його аналог почне продаватися у нас.

+Плюси
• Дозволені продукти, заборонені в інших дієтах
• Комфортна втрата ваги
• Збереження м’язової маси
• Швидке спалювання жиру
• Зниження апетиту

-Мінуси
• Бідна смакова палітра
• Дефіцит вітамінів і мікроелементів
• Підвищення рівня холестерину
• Збільшення навантаження на шлунок, печінку і нирки. При захворюваннях цих органів, як і при діабеті, дієта заборонена

Які продукти можна їсти на кетогенній дієті?
Можна
■ Рослинні та вершкове масла, сало, майонез без крохмалю і цукру
■ М’ясо, яйця, курку і індичку, шинку, сосиски без крохмалю і цукру
■ Будь-яку рибу, морепродукти
■ Вершки, сметану, сир, сири
■ Спаржу, кабачки, гарбуз, гострий перець, огірки, капусту
■ Фрукти і ягоди — авокадо, малину, полуницю, журавлину
■ Солодощі — гіркий шоколад (85%), замінники цукру

Можна, але небагато
■ Випічку з використанням низкоуглеводной борошна
■ Сухі вина, коньяк, віскі, джин, ром, текілу
■ Молоко і кефір
■ Картопля, морква, буряк

Не можна
■ Цукор і кондитерські вироби
■ Мед
■ Банани і виноград
■ Солодкі напої
■ Хліб і все борошняне,
■ Крупи, мюслі, макарони
■ Бобові
■ Соуси з крохмалем і цукром
■ Пиво і солодкий алкоголь (десертні вина, вермути, портвейни і т. д.).

Цілюща сила
Кетоз — це система енергозабезпечення організму, яка включається у разі нестачі їжі. В період вимушеного голодування людина не вмирає завдяки тому, що наша система життєзабезпечення починає активно витрачати енергію з жиру.

lisa.ru

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *