Кава — шкода і користь в одній чашці


Кава належить до тих напоїв, які люблять і п’ють майже все. Хтось обмежується однією чашкою за сніданком, а для деяких кава перетворюється практично в наркотик, без якого людина попросту не може нормально працювати. Чи небезпечно це? І, взагалі, настільки шкідливий кави, як багато хто вважає? А може від кави більше користі, ніж шкоди?


В давнину поняття «чашка кави» не існувало з тієї простої причини, що семени кави тоді не мололи і не варили, а їли цілком, обсмаживши на тваринному жирі. Саме так протягом століть робили східно-африканські племена, які вважали, що кава – це чудовий продукт харчування, що надає стимулюючу дію на організм. Перші дерева кави були виявлені в Ефіопії, у провінції Каффа, яка і дала назву цьому продукту. Тільки в XIV столітті його тут виявили арабські купці, які привезли семени в Ємен. Власне, саме арабам і ми зобов’язані появою кави як спою. За легендою один арабський священнослужитель звернув увагу, що відвар кавових зерен чудово знімає втому і сонливість, що дуже важливо для нічних молитов.


В Європу кава потрапила значно пізніше, лише в XVII столітті, і майже відразу ж завоював величезну популярність. Втім, і недоброзичливців у нього теж вистачало. У яких тільки гріхах не звинувачували цей напій за його багатовікову історію! Навіть до смертельних гріхів зараховували! І це при тому, що винахідником цього спою вважається служитель церкви!


Втім, і сучасні вчені мало не щороку знаходять якісь нові небезпеки, які криються в чашці з кавою. Безумовно, негативна реакція організму на цей напій цілком можлива, але найчастіше вона дуже індивідуальна. А простіше, те, що може виявитися вкрай шкідливим для одного, безотносительно безпечно для іншого.


Втім, є і деякі загальні для всіх мінуси кави. Наприклад, той факт, що в каві міститься досить шкідлива для організму смола бензопірену, кількість якого коливається в залежності від ступеня обсмажування кави. Відповідно, чим менше обсмажена кава, тим краще.


І, тим не менш, відома безотносительно реальна історія про людину, яка щодня випивала до 40 чашок кави і дожив… до 114 років. Прихильники кави зазвичай ілюструють цим прикладом користь від собственного улюбленого напою, а його противники стверджують, що якби людина не пив каву, то міг би прожити ще довше. Але якщо в цьому випадку можна лише будувати припущення, то багато інші достоїнства і недоліки кави мають наукове підтвердження.


Наркотик чи ні
Головне, в чому звинувачують кави – це можливість виникнення наркотичної залежності від нього. Багато лікарів дотримуються думки, що кофеїн – це наркотик, який може викликати серйозну психологічну і фізичну залежність. Інші ж переконані, що для кави це твердження право не більше, ніж для шоколаду. Вони обидва збільшують концентрацію гормону щастя – серотоніну і впливають на центри задоволення в мозку. Однак до категорії наркотичних речовин їх віднести не можна. Лікарі вважають, що будь-які наркотики повинні володіти трьома властивостями: викликати звикання (тобто для досягнення ефекту дозу потрібно постійно збільшувати), а також психологічну та фізичну залежність. Кава ж задовольняє лише одному з цих вимог: він дійсно може викликати фізичну залежність (при повній відмові від кави у багатьох спостерігається головний біль, сонливість, загальмованість, неуважність, дратівливість і нудота). Саме тому рекомендується відучувати себе від кави поступово, а не різко. А ось звикання, так само як і психологічної залежності кави не викликає. Це було доведено в результаті численних досліджень.


Кому, раскалывай і скільки
І все ж абсолютно нешкідливим напоєм кави назвати не можна. Лікарі не рекомендують пити людям з ішемічною хворобою серця та атеросклероз (хоча є дані, що при боротьбі з цим захворюванням кави, навпаки, допомагає). Не рекомендується він і при захворюваннях нирок, а також при підвищеній збудливості, безсонні, гіпертонії та глаукомі. Крім того, не варто пити каву літнім людям і дітям.


Про те, раскалывай краще пити каву, існують, наприклад, такі рекомендації: не пити каву натщесерце, так і після дуже рясного обіду. Крім того, краще пити його лише в першій половині дня (вечірня чашка кави може призвести до безсоння або попросту до неспокійного сну).


Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *