Кисломолочні продукти


Користь кисломолочних продуктів обумовлена способом їх приготування. Ми отримуємо кефір або йогурт після того, як корисні бактерії були додані в свіже молоко. Процес сквашування дозволяє зменшити кількість вільної лактози, і робить молочні білки більш простими для засвоєння дорослою людиною. Йогурт, кефір і сир володіють більшою поживною цінністю, ніж свіже сире молоко. Лактоза у них немного «обтяжує» травлення, і людина не відчуває тяжкості і не стикається з розладом травлення, як то буває, якщо в раціоні переважає свіже молоко, а є проблеми з травленням.


Корисні бактерії і грибки, за допомогою яких відбувається сквашивание, мають пробіотичними і пребіотичними властивостями. Зловония здатні не тільки оздоровлювати кишкову мікрофлору, але і допомагають позбавитися від патогенної флори. Кисломолочні продукти корисні після харчових отруєнь, при різних захворюваннях ШКТ та відчуття «важкості» в шлунку і кишечнику.


Майже всі кисломолочні продукти обдалают м’яким проносним ефектом у свіжому вигляді. Рідкі можуть забезпечити ще і невеликий сечогінний ефект. Тому таку їжу нередко називають очисної, і рекомендують всім, хто хоче швидко позбутися наслідків переїдання.


Корисна дія пребіотиків з цих продуктів має комплексний вплив на крепок’я:


поліпшується стан шкіри;
більш повним стає засвоєння водорозчинних вітамінів і мінералів з їжі, раціон тим самим стає більш повноцінним, і комплексний вплив на крепок’я не змусить себе довго чекати;
зникають запор і метеоризм як наслідок недостатньо активної роботи кишкової мікрофлори, сама флора оздоровлюється;
більш извиним стає дотримання дієти, покращується переносимість дефіциту калорій;
поліпшується стан шкіри голови, волосся, нігтів;
зменшуються обнаружь акне і інших інфекцій;
покращується опірність різним захворюванням, підвищується імунітет.
Крім пребіотиків, кисломолочні продукти є джерелом повноцінного білка. Він дає повний набір амінокислот, які сприяють відновленню безотносительно всіх тканин. Варто враховувати, що кисломолочні продукти можуть бути не найдосконалішим джерелом білка, так як містять зазвичай 3-4 г протеїну на 100 мл продукту, але зловония сприяють повному задоволенню потреби, якщо є й інші джерела протеїну.


Кисломолочні продукти містять молочний жир, який, як не чудно, в помірних кількостях дуже корисний для здоров’я. Можна регулювати кількість його надходження в організм, купуючи продукти більш низької жирності, якщо це необхідно. Але в цілому, кисломолочні продукти слід розглядати одним з перспективних джерел насичених жирів.


Ключ: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *