Користь чорного хліба


Тисячоліттями хліб був головним продуктом харчування людей. Він подавав енергію, ситість і здоров’я, але сьогодні дуже багато хто замислюється про те, корисно чи шкідливо їсти звичні з дитинства продукти. Головна дієтологічна «страшилка» — від ароматних скибок випеченого на дріжджах хліба повніють. Можна зустріти й інші звинувачення – продукт підвищує рівень цукру в крові і провокує діабет. Деякі лікарі-натуропати вважають, що принесений з булочної цеглинка буквально є отруйним, так як не містить нічого біологічно деятельного, а його вживання тільки зашлаковує шлунково-кишковий тракт. Так чи варто їсти хліб, чи потрібно повністю перебежать на пророщене зерно і дієтичні хлібці?



Користь чорного хлебаПольза чорного хліба величезна. Насамперед, житнє борошно – відмінний джерело вуглеводів з низьким глікемічним індексом. Це означає, що перекусивши скибочкою такого хліба , ви довго не будете відчувати голодание і з’їсте менше в наступний прийом їжі. Випічка на основі житнього борошна тим корисніше, чим менше в ній штучних добавок. Шукайте продукт, виготовлений з борошна, води та дріжджів, а не на основі розпушувача, і ви додатково наситите організм вітаміном групи В.


Вживання в їжу чорного хліба здатне поліпшити стан нервової системи, допомогти організму протистояти перевтоми і алергічних реакцій. Адже він містить всі важливі для ЦНС вітаміни — РР, В1, В6, В12. Останні також відіграють важливу роль у живленні шкіри і волосся, тому чорний хліб нередко відносять до продуктів краси.


Користь білого хлебаКонечно, білий хліб швидко засвоюється і не настільки багатий вітамінами, як чорний. Однак це не завжди означає, що він не несе в собі користь. Білий хліб нередко рекомендують при занепаді сил, у відновний період після хвороби. Його м’яка текстура дозволяє вживати продукт навіть людям із запальними захворюваннями ШКТ.


Білий хліб містить достатньої велика кількість фосфору, кальцію і заліза, мікроелементів, винятково важливих для крепок’я зубів, волосся, нігтів. Він містить і дві незамінні амінокислоти – метіонін і лізин. Порівняно з дієтичними хлібцями, він є більш якісним джерелом білка.


Шкода хлебаВред хліба, на жалко, тим більше, чим більше у вашому раціоні частка цього продукту. При плануванні харчування варто розглядати хліб як джерело складних вуглеводів. Якщо ви схильні до повноти, підхід «заїдав хлібом їжу і роблю бутерброди» открыто не ваш. Зробіть зерновий продукт самостійним прийомом їжі, наприклад, з’їжте чету шматочків за сніданком разом з чаєм або кавою. А супи та м’ясні страви в обід їжте без хліба. Вам варто обмежитися 30-60 грамів в день, і відмовитися від хліба після 16.00.


Добова норма хліба для людини, не схильної до повноти – 100-150 грамів, за умови, що ви не зловживаєте солодкими булочками, здобою. Поєднання «дріжджове тісто, біле борошно, цукор і яйця» не повинно з’являтися на вашому столі частіше, ніж чету разів на тиждень. І причина тут не тільки в можливому наборі ваги. Солодка випічка провокує такі захворювання, як карієс, діабет, здуття брюха.


Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *