Лайфхаки для морозилки: як розмістити там все потрібне запас і ще трохи, приділяючи готуванні всього один день на тиждень

Я дуже люблю готувати. Буденна обов’язок стала для мене своєрідним хобі тому, що в нашій сім’ї люблять смачно і різноманітно поїсти. При цьому на столі завжди повинні бути м’ясні страви. Покупні напівфабрикати я не ризикую використовувати. Віддаю перевагу купити м’ясо і приготувати улюблені страви сама. Сім’я поступово збільшувалася.

Я вийшла на роботу, і зрозуміла, що харчуватися як раніше не вийде, тому що: Приготування котлет, тефтелькою або фаршированого перцю займає багато часу. Робити це заздалегідь я тепер не можу, тому що повертаюся додому в той же час, що і всі інші члени сім’ї. Але всі вже звикли до свіжого і домашньому. Є два рази підряд одне і вони теж не хочуть.

Відрізнити потрібне м’ясо від інших заморожених продуктів — практично нездійсненне завдання. Всі пакети виглядають майже однаково. А хочеться вечеряти чогось конкретного, а не того, що вдалося знайти в холодильнику. Змерзлі шматки м’яса поступово перетворюються в монолітний пласт, і дістатися до фаршу або яловичини на гуляш з нижньої частини морозильного ящика не завжди вдається. Та й укласти непотрібні пакети назад не під силу навіть любителям тетрису. Наш холодильник не потребує розмороження. Поступово нижній шар продуктів в морозилці став одним пластом. Дістати з нього щось було неможливо, як і згадати що і де в ньому зберігається. Поступово в моєму розпорядженні залишилося 5-6 сантиметрів з усієї глибини скриньки. І туди нічого не поміщалося! Поступово продукти стали лежати в морозилці не з категоріями, а там, де було місце. Але стаканчик морозива поруч зі свининою зберігатися не повинен ніколи. Вийшло, що морозилка була досить простора, але вона абсолютно не допомагала смачно і швидко годувати сім’ю. З цим треба було щось робити.

В морозилку з компасом

Я знайшла, як зробити морозилку місткою та зручною. Витягнувши всі з ящиків, розібрала продукти на 3 категорії. У верхній поклала заморожені овочі, фрукти, ягоди і готові десерти (морозиво, сирники, млинці). У середній потрапили м’ясні заготовки для щоденного вживання. Туди увійшли також риба, птиця і дичина, для других страв. Нижній ящик зайняли великі м’ясні пласти для запікання в свято, морепродукти і бульйони (про них я розповім пізніше). Це просте розділення значно спростило пошуки потрібного в морозилці, але інших проблем не вирішило. Щоб швидко добиратися до нижніх шарів в ящику я вирішила перенести принцип органайзера для одягу в холодильник. Для цього розділила морозильний відсік на 3 частини вертикальними перегородками. Спочатку це були картонки. Вони не підійшли тому що розмокають і їм не вистачало жорсткості. Потім я пробувала поставити перегородки з тонкого пластику. З ними стало значно простіше. Найбільш вдалими стали пластмасові або дерев’яні дошки для різання товщиною близько 7 мм: вони зберігали форму, підходили за розміром і при видаленні залишали проміжки між відсіками. Так в ящиках вийшло по 2-3 відсіку в яких шматочки покладені, як цеглинки в кладці. Їх зручно діставати і повертати на місце. Пакети для заморозки я завжди підписувала. Спочатку ручкою, потім маркером. Стрижень було погано видно. Маркер набагато яскравіше, але бруднити інші пакети, руки і сам ящик. Напис на внутрішній стороні пакета фарбувала продукти. Вкладений листок паперу з написом размокал і приклеювався до м’яса. Але я знайшла вихід: продукти, які легко сплутати з вигляду, розміщую в 2 пакетики для заморозки. Між ними вставляю листочок з написом маркером. Тепер вона зберігається довго і не бруднить все навколо.

Зберігати не м’ясо, а напівфабрикати

Раніше я заморожувала великими шматками яловичину, свинину або цілу курку. Але прийшовши з роботи потрібно готувати швидко. На розморожування, різання і приготування великого шматка йде багато часу. Щоб зекономити, я написала основні страви, які готую і побачила, що на них потрібні різні види м’яса, нарізані відмінним способом. Тепер яловичину на гуляш я почала різати тонкою соломкою, свинину для плову великими кубиками, а для відбивних порційними шматками і вже після цього заморожувати. Фарш, навіть при розподілі на пакети для одного вечері, доставляв ті ж проблеми і сильно стікав після відтавання. Я вирішила заморожувати вже сформовані котлети і тефтелі. Це сильно заощадило час на готування. М’ясорубкою я користуюся один раз в тиждень після покупки м’яса, так і на різання овочів для котлет і тюфтельок час в будні дні не витрачаю.

Як умістити все і ще трохи

Ми дуже любимо супи. Для них в морозилці весь час зберігалися кісточки свинячі, яловичі, курячі. Вони займали багато місця, а за виглядом мало відрізнялися від м’яса. Скільки разів я размораживала для гуляшу кісточку замість м’яса — і порахувати складно.Так і холодильник потрібно було розвантажити. Собаки у нас немає, так що самі кістки нам не потрібні, тільки бульйон. Я знайшла в інтернеті ідею заморожувати його у формах для льоду або пластикових стаканчиках. Цей спосіб мені абсолютно не підійшов: знайти рівну поверхню в ящику з м’ясом складно. Рідина розливалася, а сама форма з жорсткого пластика займала багато місця. Я придумала більш зручний спосіб. Добре упарений і охолоджений бульйон я заливаю через воронку з марлею в пакети для льоду. Вони не протікають, приймають будь-яку форму і займають мало місця. А при необхідності, з їх допомогою можна зварити суп на м’ясному бульйоні за 25 хвилин.

Ці прості лайфхаки допомогли мені готувати смачні та корисні страви для всієї родини, не витрачаючи багато часу. При цьому в морозилці з’явилося вільне місце.

Джерело:

 

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *