Доктор Комаровський розповів про властивості популярних продуктів.

Доктор Комаровський назвав трійку найбільш корисних круп, які рекомендують регулярно вживати дієтологи зі всього світу.

Гречка
Перше місце виявилося у гречки — при тому, що у багатьох країнах взагалі не знають про такий крупі. Хоч де-то ми, слов’яни, попереду планети всієї – багато століть їмо саму корисну крупу, яка не відома майже ніде в світі. Більше того: парадоксально, що на батьківщині гречки – в Індії, де її здавна називали “чорним рисом”, – зараз її майже не вживають в їжу. Чому ж гречка так хороша? Купа заліза, дуже багато білка, клітковини. Але нашим матерям треба, щоб дитя купувалося найкраще, а значить, дороге. Тому вони не розуміють, як саме корисне може коштувати так дешево. Так що ламаємо стереотипи, хто ще не зрозумів.

Вівсянка
Тепер про крупі № 2 – вівсянку. Виявляється користь чи шкода вівсянки найпринциповішим чином залежать від того, як вона оброблена. Тому вівсянка, швидкого приготування, яку просто залили кіпяточком – і ось вона вже готова, вважається чи не найбільш шкідливою кашею. А корисніше всього пластівці, які треба варити.

Перловка
На третьому місці – перловка. До речі, хтось знає, з якого рослини роблять крупу перловку? Ні, не з вівса і пшениці. Перловку роблять з ячменю. Одного з найдавніших культивованих на Землі рослин. Перловка була улюбленою кашею римських гладіаторів. На жаль, зараз ми втратили не тільки майстерність правильного приготування перловки, але і угробили її репутацію: мовляв, перловка – це щось жахливе, несмачне, нею годують цих нещасних солдатів, і взагалі це каша для бідних. А все навпаки – каша ця одна з найкорисніших: багато заліза, багато білка, а головне – клітковини. Адже що таке клітковина? Це неперетравлювані частини продукту, які чудово очищають кишечник і підготовляють його до нової їжі.

www.segodnya.ua

Источник: neboley.com.ua