Лимонний крем: найпростіший рецепт американського курда

Простий рецепт лимонного крему може стати в нагоді, якщо ти раптом вирішиш якось розбавити нудотний цукровий смак в класичному медовике або замінити заварний крем на курд з цитрусовими нотками.

Рецептура лимонного крему не змінювалася з 1800-х років. Звичайно, багато кухаря вносять свої нотки в цей крем, додаючи то м’яту, лаванду, але стандартний курд залишається найпопулярнішим кремом для пирогів, тарти і різних тістечок в американських пекарнях і кондитерських.

Рецепт лимонного крему
Інгредієнти:

Лимон – 2 шт.
Масло вершкове – 20 г
Цукор – 100 г
Яйця – 2 шт.
Як готувати:

Промий і просуши лимони, зніми з них цедру за допомогою терки. З лимонів вичави сік, процідити його через сито.
Відправ цедру в глибоку миску, туди ж додаємо цукор і все перемішати.
У масу додаємо яйця, лимонний сік і змішайте в блендері.
Тепер в лимонний крем потрібно додати вершковий смак. Яєчно-лимонну суміш перелий в каструлю, додаємо вершкове масло і поставити на невеликий вогонь.
Варіть близько 5 хвилин, постійно помішуючи.
Зніми з вогню, охолодити і можеш додавати в десерти.
Якщо ти не плануєш використовувати лимонний крем відразу, то розлий гарячий курд по банках, охолоджуємо до кімнатної температури і постав в холодильник. Потім перед використанням потрібно буде протерти крем через сито або збити блендером, щоб повернути йому однорідну текстуру.

www.cosmo.com.ua

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *