Медики розкрили несподівані факти про всім відомому продукті


Цікаві факти про мед


Практично весь мед відбувається з нектару – соку, який проводиться окремими групами клітин рослин, так званими нектарниками. Нектар являє собою водний розчин цукрів, амінокислот, кислот, протеїнів, ліпідів, мінералів, передає Хроніка.інфо з посиланням на neboley.com.ua.


Точний склад нектару істотно варіюється в залежності від виду рослин і умов навколишнього середовища. Наприклад, загальний вміст цукру може бути в діапазоні від 5 до 80 відсотків нектару. Типи цукрів можуть також відрізнятися.


У багатьох нектарах сахароза є основним або ексклюзивним цукром, в той час як у деяких нектарах сахароза, глюкоза і фруктоза присутні приблизно в рівних кількостях.


Точний склад нектару має певний вплив на смак і якість меду. Хоча і неможливо змусити бджіл відвідувати конкретні джерела нектару, часто бортники вулики встановлюють поруч з великою висадкою одного конкретного виду рослин, наприклад, конюшини, липи або гречки. Тоді бджоли збирають нектар переважно з цих рослин. Такий мед може законно називатися «конюшиновий мед», або «липовий мед».


Бджоли мають складну анатомію, яка дозволяє їм виробляти мед. На характеристики меду, крім якості самого нектару, впливає також внутрішній процес виробництва меду бджолами: скільки бджіл пропускають його через свій організм, тривалість провітрювання меду у вулики і так далі.


Мед складається з цукрів (близько 76%), води (18%) та інших інгредієнтів. Цукор, природно, надає меду солодкість, а вода робить його відносно рідким. Основні цукру в меді – фруктоза і глюкоза, також, як і в звичайному цукрі.


Однак, у сахарі глюкоза і фруктоза зв’язуються між собою, а в меді вони окремі. Тому, метаболізм цукру з меду проходить швидше.


Вчені стверджують, що вживання меду в їжу позитивно позначається на нашій кишкової мікрофлори. Збільшується ріст хороших бактерій в кишечнику людини.


Мед пом’якшує біль у горлі та кашель у дітей і дорослих. Мед (якщо наносити його на шкіру) прискорює загоєння шрамів і виразок на шкірі. Цікаво, що багато довгожителів починають свій мед з ложки меду.


hronika.info

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *