Названі корисні властивості перцю чилі


Вчені з’ясували, що перець чилі, можливо, подовжує життя. Швидше за все, справа в капсаицине — алкалоиде, який міститься в червоному перці. Попередні дослідження вже показали, що прянощі знижують смертність, і учені вирішили вивчити ефект однієї з них — червоного перцю.

Вчені з Медичного коледжу Вермонтського університету прочертили аналіз бази даних медичного дослідження National Health and Nutritional Examination Survey (NHANES), яке проводилося з 1988 по 1994 рік. Тоді були зібрані дані 16 000 чоловік: біологічні та медичні дані збирали з допомогою аналізів крові і сечі, соціально-економічні і психологічні показники — з допомогою опитувань. Крім іншого, NHANES містить інформацію про уподобання респондентів в їжі, що і сделалось предметом дослідження вчених з Вермонтского університету.

Вчені використовували дані про смертності учасників програми NHANES станом на 2011 рік і з’ясували, що тривалість життя тих, хто вживав перець чилі, вище в середньому на 13%. На думку дослідників, на тривалість життя і омолодження організму вплинув капсаїцин, що міститься в перці чилі. Цей алкалоїд, як показують попередні дослідження, перешкоджає ожирінню, що зменшує ризик серцево-судинних і легеневих захворювань. Крім того, капсаїцин має антимікробні властивості і, таким чином, змінює строй микрофолоры, що, на думку вчених, теж може благотворно вплинути на здоров’я, адже мікрофлора впливає на обмін речовин.

Вчені звертають увагу на те, що і їх дослідження, і попереднє, присвячене прянощів взагалі, виявило кореляції, але не виявило точні причинно-наслідкові зв’язки, так що не треба поспішати з висновками. Надалі вчені планують продовжити дослідження інших прянощів і, можливо, знайти спосіб застосувати результати в медичних цілях — наприклад, у складанні нових дієт.


Ключ: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *