Небанальні начинки для млинців: топ-5 рецептів на Масляну

Щоб приготувати млинці на Масляну, необхідно витратити чимало сил і часу. З кожним спеченим млинцем втома тебе долає, але, коли закінчиться тісто настрій обов’язково підніметься: це те саме масляне блюдо, яке можна їсти на сніданок, обід і вечерю. А головне – воно не набридне, адже, змінюючи начинки, ти змінюєш смак млинців. Хочеш – їж солодкі млинці, хочеш – солоні. Вибір за тобою. Ми ж ділимося ще п’ятьма смачними рецептами начинки для млинців.

 

Начинка для млинців з лососем і кропом
Інгредієнти:

300 г сирого філе лосося;
170 мл голландського соусу;
200 г печериць;
2 гілочки кропу;
чорний мелений перець за смаком.
Як готувати:

Гриби помий, наріж і обсмажити на вершковому маслі, поки вони не стануть м’якими.
Філе лосося відваріть в підсоленій воді близько 5 хвилин.
Кріп помий, просуши і дрібно поріж, змішай з голландським соусом.
У центр кожного млинця налий соус, виклади трохи риби і грибів, знову полів невеликою кількістю соусу. При бажанні поперчи.
Згорни млинці трикутниками, виклади їх на деко і залий зверху залишками соусу. Запікати 10-15 хвилин при температурі 180 º с. При бажанні можна додати тертого пармезану перед запіканням.
Подавайте блюдо гарячим.
Крабовая начинка для млинців
Інгредієнти:

200 г крабових паличок;
2 курячих яйця;
200 мл молока;
2 свіжих огірка;
2 ст. л. борошна;
2 ст. л. вершкового масла;
сіль за смаком.
Як готувати:

Спочатку зроби соус. Розтопити масло і додаємо борошно, варіть соус на середньому вогні 2 хвилини, постійно помішуючи. Додай молоко і варіть до загустіння ще 3-5 хвилин, не перестаючи заважати. Посоліть за смаком, а потім зніми з вогню.
Для начинки зваріть круто яйця, наріж дрібними кубиками. Так само наріж крабові палички і огірок.
Змішай крабові палички, яйця і огірок, заправ отриману суміш соусом.
Викладаємо начинку на млинці і завертай їх рулетиками.
При бажанні в цю начинку можна додати будь-яку зелень.
Начинка з шинкою і яєчнею
Інгредієнти:

8 курячих яєць;
40 г твердого сиру;
100-200 г шинки;
20 г вершкового масла для обсмажування.
Як готувати:

Змащуємо вершковим маслом сковороду і прогрійте на ньому готовий млинець. Виклади на блін шинку і трохи тертого сиру.
Акуратно вливаємо у центр яйце (зручніше спочатку розбити яйця в миску, щоб все вийшло ідеально). Чим вище температура сковороди, тим швидше схопиться білок, тому роби все дуже швидко.
Загорни краї млинця, щоб яйце не розтеклася. Накриваємо сковороду кришкою.
Коли яєчня буде готова, зніми млинець зі сковороди.
Із зазначеної кількості інгредієнтів повинно вийде вісім-десять млинців.
Макова начинка для млинців
Інгредієнти:

100 г маку;
2 ст. л. цукру (або меду);
0,5 склянки гарячого молока;
50 г вершкового масла;
згущене молоко або заварний крем для подачі.
Як готувати:

Мак перемели разом з цукром в кавомолці.
Додай в мак гаряче кип’ятиться молоко і перемішати.
Поставте каструльку на водяну баню і уварюють, поки мак не стане м’яким. Додай 50 г вершкового масла і перемішати, поки начинка не стане однорідною.
Намаж маковою начинкою кожен млинець і згорни рулетом.
Млинці при подачі можна полити згущеним молоком або будь-яким солодким соусом.
Ягідна начинка для млинців
Інгредієнти:

2 середніх яблука;
1 стакан малини;
1 склянку смородини;
1 склянку будь-яких інших ягід;
½ Склянки цукрової пудри;
½ Склянки подрібнених волоських горіхів;
4 ст. л. родзинок.
Як готувати:

Ягоди розморозь і викласти на сито, щоб прибрати зайву рідину.
Яблука помий і очисти від шкірки і серцевини, натри на тертці.
Змішай яблука з горіхами, пудрою, ягодами і запареним попередньо родзинками. Відправ все на сковороду на 3-4 хвилини. Постійно помішувати начинку, просто щоб з’єднати всі інгредієнти.
Начини млинці ягідної сумішшю і згорни їх конвертиком.

www.cosmo.com.ua

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *