Учені з Великобританії наполягають на користь кірок і лушпиння

Відомий британський експерт в області харчування Лоренс Бикен не рекомендує викидати цибульну шкірку або листя брокколі, а готувати страви разом з ними.

За словами фахівця, якщо готувати таким чином м’ясо з цибулею, то можна зменшити вміст канцерогенів у смаженому блюді. Крім цього, в цибулевому шкірці багато кверцетину, знижує тиск і запобігає закупорці артерій, надає на організм протизапальну дію.

Що стосується листя брокколі, то якщо їх подрібнити і додати до овочевої смузі, напій поповниться каротиноїдами і вітамінами А і С.

Також, на думку експерта, корисні кірки у дині та апельсинів, тому їх теж можна і потрібно вживати в їжу. Речовини, що містяться в динної кірці, гарні для функцій судин і підтримки нормального кровотоку, а в апельсинової – надають на організм антибактеріальний ефект, зменшують печію і покращують травлення.

Ключ: neboley.com.ua