Причини печії: які продукти виключити?

Хоч раз в житті, але неясне відчуття дискомфорту та печії в горлі відчувала майже половина жителів землі. А адже деякі бідолахи страждають від печії щодня! Які ж причини печії? Виявляється, дуже багато чого залежить від нашого меню. Перед вами – продукти, які доведеться виключити зі свого раціону, якщо ви хочете позбутися від печії.

Печія – це симптом: вона означає, що слизову оболонку стравоходу дратує кислота, яка закидається в стравохід зі шлунка. Чому це відбувається – інше питання. Адже в нормі нічого з шлунку в стравохід надходити не повинно. Значить, швидше за все, ослаблений нижній сфінктер стравоходу – кільцева м’яз, яка і повинна замикати шлунок на “замок”. Але слабкість, розтягнення, грижа та інші проблеми заважають цій м’язі працювати як слід. Підсумок – неприємні, а іноді навіть хворобливі відчуття за грудиною, в так званій епігастральній області, а також в горлі і нижній щелепі.

Боротися самостійно з печією можна, але краще проконсультуватися з лікарем: адже ця проблема може бути симптомом деяких захворювань. Але іноді вона виникає і буквально “на рівному місці”: просто з’їли щось не те. Що ж саме? Давайте розберемося.

Цитрусові. Вони підвищують концентрацію кислоти в шлунку, в результаті шлунковий сік стає надто дошкульним.

Помідори. Не такі кислі, як лимони або грейпфрути, вони все ж здатні викликати печію з-за великого вмісту в них органічних кислот, що стимулюють травлення. Взагалі, якщо є схильність до печії, з кислими фруктами і ягодами потрібно бути обережніше.

Кава і шоколад. Кофеїн, що в цих продуктах міститься, розслаблює м’язи стравоходу, тим самим сприяє забросу в нього шлункового соку. А ще, як на зло, і занадто багато – кофеїн того ж викликає його надмірне виділення.

Бобові. І взагалі будь-які продукти, які спричиняють метеоризм і здуття живота. Виділення в процесі перетравлення вуглекислоти є механічною причиною виникнення печії.

М’ясний бульйон. Особливо жирний і наваристий – він робить середовище в шлунку більш кислою. Отже, і супи на такому бульйоні можуть стати причиною неприємної проблеми.

Молоко. Дуже багато хто, навпаки, радять пити молоко при печії, мовляв, воно допоможе нейтралізувати жар в стравоході. Насправді, молоко проблему тільки посилює і подовжує. Так, в перші секунди все добре випили склянку молока, його лужне середовище швидко знешкодила кислоту в стравоході, саме молоко створожилось в шлунку… і той при попадении молочного білка на слизову починає продукувати соляну кислоту ще в більших кількостях!

Смажене і жирне. Шашлик, картопля фрі, жирні стейки та інший фаст-фуд, і все те, що відноситься до категорії “важка їжа”. Така залишається в шлунку надовго, тому що її потрібно докладно перетравлювати, і вимагає більшої кількості травних соків і жовчі. Результат передбачуваний: печія.

Газовані напої (а також пиво і квас), які містять вуглекислоту. Механізм виникнення печії в даному випадку схожий з тим, який провокують бобові і капуста. Вуглекислота – це газ, який розтягує шлунок, тисне на його стінки і стимулює шлункову секрецію.

Гострі соуси і спеції. Дратують слизову стравоходу і шлунку, стимулюючи утворення шлункового соку. Так що при схильності до печії з перцем потрібно бути поакуратніше.

Солодке і борошняне. Свіжа випічка і смачні тортики завжди викликають бродіння і підвищене газоутворення в шлунку. Поласували? Будьте напоготові.

Алкоголь. Подразнює слизову оболонку стравоходу та підвищує її чутливість до кислоти, це теж може стати причиною печії. Ще спиртне розслабляє всі м’язи тіла, і в тому числі ті самі м’язи, що з’єднують стравохід з шлунком. Найбільш небезпечними з точки зору виникнення печії є червоні вина.

Неправильна температура улюблених страв теж може стати причиною печії. Обпікають супи та напої травмують і дратують стравохід, а холодні пригнічують шлункову секрецію і “зависають” у шлунку надовго, провокуючи печію.

Источник: gastronom.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *