Переможниця шоу «МастерШеф» на каналі СТБ і головний кондитер країни Ліза Глинська ділиться рецептом італійського печива біскотті.
Борошно 425 г
Цукор 225 г
Яйця 3 шт.
Сіль
Розпушувач 7 м
Ванільний цукор
Цедра одного апельсина
Горіхи (фундук, мигдаль, волоський) – 130 г
Цукати, сухофрукти 80 г
Яйця збити віночком разом з цукром, поки цукор не розчиниться і маса не посвітлішає. Борошно змішати з розпушувачем і сіллю і у кілька етапів додати до яєчної суміші. Потім додати горіхи і цукати.
Стіл злегка подпылить борошном, розкачати дві-три ковбаски з тіста, трохи приплюснути їх і помістити на деко з пергаментом.
Випікати при температурі 160 градусів 25-30 хвилин. Дістати з духовки і дати охолонути. Потім нарізати навскоси завтовшки 1,5 – 2 сантиметри. Розкласти печиво на решітку і знову відправити в духовку підсушитися при 150 градусах на 15 хвилин. Після чого обов’язково дати охолонути!
Такі печива абсолютно спокійно будуть зберігатися кілька тижнів, але нам вистачає тільки на один вечір.
www.cosmo.com.ua
Источник: neboley.com.ua