Упакована їжа, яку можна їсти відразу або всього лише потрібно розігріти, істотно збільшує ризик розвитку раку і захворювань серця.

Результати масштабного дослідження французьких вчених опублікував JAMA Internal Medicine.

Вчені виявили зв’язок між так званими ультра-переробленими продуктами і ризиком передчасної смерті. Вони залучили до дослідження більш 44,5 тисячі людей старше 45 років і стежили за їх раціоном з 2009 по 2017 роки. Люди звітували про все, що їли та пили.

За цей час 602 людини померли, причому 209 з них – від онкологічних захворювань, 34 – від хвороб серця і судин. Дослідники виявили цікаву закономірність – збільшення на 10% в раціоні частки їжі, що пройшла спеціальну обробку і готової до вживання, збільшувало смертність на 14%.

Імовірно, руйнівний вплив на здоров’я надають харчові добавки, які забезпечують зберігання ультра-перероблених продуктів тривалий час. До того ж у них багато цукру, солі, насичених жирів.

Важливий і соціальний момент: їжу з високим ступенем переробки частіше їдять люди з невисоким рівнем доходу, а також самотні громадяни. Такі продукти дешеві, смачні, не вимагають витрати часу і сил на готування.

Для підтвердження висновків вчених про зв’язок готових до вживання продуктів і смертності населення необхідні додаткові дослідження.

https://yellmed.ru

Источник: neboley.com.ua