Смачна морква по-корейськи за 15 хвилин

Навряд чи існує на світі людина, яка б жодного разу не пробував морква по-корейськи! Таке блюдо стало настільки популярне, що його можна придбати в готовому вигляді у магазинах і супермаркетах, їм торгують корейці на великих і дрібних ринках, але куди смачніше вийде салат, приготовлений власноруч із підручних інгредієнтів. І так, до речі, ви не знайдете страви з такою назвою в самій Кореї, навіть якщо покажете в ресторанах або кафе тієї країни фото салату, так як назва страви – вигадане!

Класичний варіант моркви по-корейськи готується без додавання меленого гострого перцю, але ви можете сміливо додавати його за своїм смаком, якщо блюдо не будуть їсти діти.

Час приготування: 15 хвилин

Порцій: 2

Інгредієнти: 2 моркви; 1 цибулина; 2 зубчики часнику; 20 мл рослинного масла; 1 ч. л. зерен коріандру; сіль і перець за смаком; 0,5 ч. л. 9% оцту; 2 щіпки цукрового піску.

Покроковий рецепт приготування

Моркву очистити від шкірки, промити у воді. Кожен овоч натерти на тертці для моркви по-корейськи, довгими тонкими стрічками в глибоку ємність. Для створення цієї страви підходить тільки такий спосіб нарізання овочів. Цибулину очистити, промити у воді і нарізати дрібними кубиками. Прогріти на сковороді рослинне масло: оливкова або соняшникова без запаху. Викласти на сковороду цибульну нарізку. Очистити часникові зубчики і спресувати прямо на цибульну нарізку, обсмажити близько 2 хвилин до рум’яності. Потім видалити нарізки, залишивши лише невелику частину. Зменшити нагрів до мінімального. Замість свіжого часнику допустимо використання сушеного меленого, але його потрібно додавати разом з усіма спеціями. Викласти на сковороду морквяну масу. Всипати сіль, мелений чорний перець, зерна коріандру, пару щіпок цукрового піску. Ретельно перемішати всю морквяну нарізку зі спеціями і прянощами, тушкувати на мінімальному нагріві рівно 1 хвилину, потім нагрівання вимкнути. Викласти масу в глибоку ємність, влити оцет і ще раз перемішати. Залишити на 30 хвилин, винісши на холод, щоб салат «втягнув» в себе весь букет смаків і ароматів.

До речі, набагато смачніше морква по-корейськи на ранок, якщо ви створили її з вечора. Викласти приготоване блюдо в креманки або піали, прикрасити свіжою зеленню і подати до столу.
https://zhenskoe-mnenie.ru

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *