Сметана — не найкорисніший продукт


Кишкову паличку, дріжджові гриби і так звані порочать смакові ознаки виявили в сметані фахівці Російського центру випробувань та сертифікації «Ростест». Всього в результаті масової перевірки 15 марок сметани з 32 досліджених забракували як не відповідають санітарним вимогам.



Як повідомили в «Ростесте», сметану для перевірки закуповували у великих московських універмагах. Спочатку фахівці центру хотіли дослідити продукт на предмет вмісту в ньому патогенної середовища і стафілококової інфекції. Стафілокока, на щастя, ні в одній сметані не виявили. Зате в марках «Благодаті» (ТОВ «Молочна справа»), «З ранкової доїння» (Московський молкомбінат #1) знайшли кишкову паличку. На думку фахівців, з’ївши таку сметанку, запросто можна отримати розлад кишечника.



В сметані одразу 12 марок виявили дріжджові гриби. Взагалі санітарними нормами допускається утримання їх в 1 грамі сметани не більше 50 ДЕЩО (одиниць). Проте в «Костромі молочної» (Кострома), сметані «Старослов’янська» (Псков), «Президент» (Франція), а також продуктах Московського молкомбінату #1 цей показник склав… 3000. У «Благоде», «Провінції» (П’ятигорськ) кількість грибків перевищувало норму рівно в 100 (!) раз.
Смак деяких видів сметани теж не викликав у фахівців «Ростест» захвату. «Коровушка істрінському» і «Сметана Олександрівська» були з стороннім неприємним присмаком, а сметана «З Простоквашино» навіть тхнуло кормами, якими годували корів. «Старослов’янська» по праву могла б претендувати на звання самої прісної, а «Петмол» – самої прогорклой. Втім, вина в цьому, як виявилося, не стільки виробників, скільки торговців, які порушували правила зберігання. До речі, саме з цієї причини сметана була жидковатая, борошниста і не однорідна за своєю масою


Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *