Дієтологи не раз говорили про користь шоколаду. Але у цього ласощі є ще й властивості, про які ви могли не знати.
Дослідження демонструють, що антиоксиданти, що містяться в какао-бобах, відомі як флавоноли, допомагають знизити кров’яний тиск і підтримувати чистоту просвіту артерій. Також вони сприяють зниженню ризику діабету, пише Dietolog.org. Перераховуємо ще три факти на користь шоколаду.
1. Шоколад містить корисний жир
Масло какао (основне джерело жирів у шоколаді) містить олеїнову кислоту (мононенасичений жир оливкової олії) і стеаринову кислоту, різновид насичених жирів, не піднімає рівень «поганого» холестерину.
2. Шоколад допомагає менше їсти
Дослідники корпорації «Nestl» виявили, що трохи більше 40 г темного шоколаду щодня допомагає жінкам протистояти стресу і почуття тривоги, знижує рівень кортизолу, який пов’язаний зі стресовим переїданням. Чоловіки також не залишаються осторонь. Ті з них, хто їсть чорний шоколад з 70%-відсотковим вмістом какао, відчуває менший голод, ніж любителі молочного шоколаду (дані дослідження Університету Копенгагена, Данія).
3. Чим сильніше, тим краще
Натуральний какао-порошок не містить цукру, володіє мінімальною кількістю жирів і більш широким вибором антиоксидантів, ніж інші типи шоколаду. Його смак при цьому залишається гірким. Якщо до нього додати трохи лугу, смак стає більш повним і солодким. Тим не менш, така доробка істотно скорочує кількість антиоксидантів. Тому на кухні рекомендується використовувати какао-порошок без вмісту лугу.
yellmed.ru
Источник: neboley.com.ua
