Вечеря з найменшими витратами

У кожної господині трапляються моменти, коли ніяк не придумаєш, що готувати. Начебто і продукти є, але не знаєш, чим здивувати своїх рідних.

Пропоную кілька рецептів смачних простих страв «з того, що було». Готуються вони швидко, не вимагають особливих тимчасових і грошових витрат.

Млинцевий пиріг лінивий
Для приготування цієї страви знадобиться 500 г кефіру (можна використовувати кисле молоко), 2 курячих яйця, 70 г твердого сиру, половина чайної ложки харчової соди, щіпка солі, 0,5 ст. ложки цукру, пшеничне борошно вищого сорту, одна куряча грудка, цибулина, столова ложка вершків, олія рослинна, по половині чайної ложки куркуми і подрібненого коріандру.

Курячу грудку і цибулю нарізати невеликими шматочками, викласти на розігріту сковороду з рослинним маслом, зменшити вогонь до мінімального, посолити, посипати коріандром і куркумою, влити вершки, накрити кришкою, варити майже до готовності.

Поки гаситься начинка, приготувати тісто.
Влити кефір в глибокий посуд, додати цукор, сіль, соду, розведену в теплій воді, розмішати. Додати в суміш яйця, добре збити. Додати в тісто натертий на крупній тертці сир, розмішати. Всипати борошно, потроху, розмішуючи тісто. Воно повинно консистенції бути як густа сметана Останній штрих – влити в тісто столову ложку рослинної олії.

Сковорода для приготування млинцевого пирога повинна бути з антипригарним покриттям, щоб тісто не пристало, і млинець можна було легко перевернути.

Розігріти сковороду, налити рафінована рослинна олія, щоб дно було вкрите і акуратно викладіть на сковороду 1/4 частину тіста. Зверху покладіть половину начинки, накрийте пиріг такою ж частиною тіста. Накрийте Сковороду кришкою. Як тільки дно млинця злегка підрум’яниться, акуратно переверніть млинець, посипте його натертим сиром і готуйте під кришкою.
Готовність млинцевого пирога перевірити зубочисткою або сірником. Якщо сірник суха – пиріг готовий.

Точно також приготуйте млинцевий пиріг з другої частини тіста і начинки.

Млинцевий пиріг виходить пишним, м’яким, рум’яним, дуже смачним.
Готується швидко, з’їдається моментально!

Начинка для пирога може бути не тільки з курячої грудки. Якщо є м’ясний фарш, використовуйте його.

 

Картопляні пиріжки
Якщо в холодильнику лежить картопляне пюре і дві або три котлети, що залишилися після обіду, раджу приготувати пиріжки картопляні з начинкою.
Можна, звичайно, спеціально відварити картоплю для цієї страви, але якщо є готове пюре, простіше використовувати його.

Викласти картопляне пюре в глибоку миску, розім’яти ложкою, влити молоко, щоб повністю покрило картоплю, перемішайте суміш, всипати червоний гострий мелений перець на кінчику ножа, половину чайної ложки куркуми, 1/2 ч. ложки харчової соди, попередньо розведеною водою. Ретельно розмішати суміш, додати яйце, перемішати. Борошно всипайте невеликими порціями, постійно розмішуючи тісто. Консистенція тіста повинна бути густою, трохи липнущей до рук.

Нарізати невеликими шматочками котлети, подрібнити цибулину. Всі трохи обсмажити їх трохи в олії.

Для приготування пиріжків відривати невеликі шматочки тіста, присипати борошном і розтягнути до отримання кола. У середину покласти начинку, акуратно защипати краї, надаючи форму пиріжка. Присипати тісто борошном, якщо дуже липне до рук.

Смажити пиріжки на рослинному маслі на розігрітій сковороді.

Для начинки можна використовувати курячу грудинку, нарізану невеликими шматочками і тушкований з цибулею.
Можете замість грудки взяти м’ясний фарш.

Дуже смачними виходять картопляні пиріжки з капустою тушкованою, свіжої або квашеної або грибами.

Навесні і влітку гарним варіантом начинки буде зелена цибуля з вареними яйцями.

Словом, начинку можете готувати на свій смак.

Гарним доповненням до цих страв буде салат.

Салат з пекінської капусти
Для його приготування знадобиться пекінська капуста, свіжий огірок, 1 ч. ложка свіжого лимонного соку або шматочок лимона, можна замороженого, трошки солі, рослинна олія.

Огірок нарізати рівними тоненькими кружечками, додати до нашаткованої капусти.
Приготувати заправку. Сік лимона або дрібно порізаний шматочок лимона без шкірки, сіль ретельно перемішати, влити рослинне масло, розмішати.

Заправити салат, перемішати.

Лимон додасть салату свіжість і дуже приємний присмак.

У цей салат можна додати свіжий болгарський перець. Виходить дуже красиво і ще смачніше!

Пропоную рецепт смачного корисного напою, який підбадьорить вас після нелегкого робочого дня.

 

Лимонний напій
Один вимитий лимон наріжте разом з шкіркою на невеликі шматочки, перекладіть в підходящу ємність, додати 1 десертну ложку меліси, залийте літром трохи охолодженої кип’яченої води (не окропом!), додайте 1 десертну ложку цукру або меду, розмішайте і залишіть на 20 хвилин.

Чудовий напій готовий. Якщо не любите мелісу, не додавайте її, готуйте чисто лимонний напій. Вживання такого напою хоча б пару разів на тиждень служить хорошою профілактикою авітамінозу та застудних захворювань, що дуже актуально в зимову пору.

Приємного апетиту!
Джерело: https://www.myjane.ru

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *