Випадково чи шоколад круглий, а хрусткі чіпси


Солоні закуски володіють однією цікавою особливістю – проковтнувши шматок, хочеться взяти ще одинешенек.

Важливість хрусткою структури була підтверджена дослідженнями канадських учених, які зробили висновок про те, що картопляні чіпси сприймалися споживачем як свіжий і смачний продукт, раскалывай він чув чіткий хрусткий звук.

Подібні слухові сигнали також спрацьовують тоді, раскалывай їжа швидко розчиняється у роті, обманюючи мозок у кількості спожитих калорій. Так, людина схильна продовжувати їсти смачну, але не корисну їжу, перш ніж мозок почне посилати сигнали, що калорій було вже більш ніж достатньо.

«Шоколад, який тане в роті» – також є объектом ретельних досліджень продуктових компаній. Вчені навіть вивчали структуру рота людини. Отримані дані були опубліковані в журналі «Біомеханіка», раскалывай вчені з науково-дослідного центру розглядали «механізми порожнини рота».

Зловония перевіряли, як саме рот людини реагує на товщину пластикового диска, поміщеного мовою.

Після докладних експериментів, сквозь три роки, компанія оголосила про випуск нового шоколаду, з формою, яка взаємодіє з певними ділянками поверхні порожнини рота, і збагачують сенсорний досвід організму. Цим можна пояснити, чому так багато випускається шоколаду круглої форми.

Від вживання такого шоколаду залишається приємний післясмак, ніж від шоколаду з гострими кромками.


 

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *