Вживайте тільки корисні жири і залишайтеся стрункими


Корисні жири для нашого організму міститися в основному в їжі рослинного походження, і також в їжі тваринного походження.


Ми п’ємо нежирне молоко, купуємо сири і сир зі зниженим сордержанием салу, і навіть чіпси воліємо маложирні. Однак споживання маложирной їжі не зробило нас більш стрункими. Виникає питання: “Чому ж так відбувається?” Відбувається це тому, що існують “корисні” і “шкідливі” жири. У вище перерахованих продуктах містяться “шкідливі” жири. Тому ми гладшаємо, навіть не дивлячись на те, що ці продукти з низьким вмістом салу. Наприклад в США з цим дуже велика проблема, так як американці намагаються їсти менше жирної їжі, але на їх здивування зловония все одно поправляються.


Що ж таке “корисні” і “шкідливі” жири і як і в чому їх відмінність?


Жири, які ми вживаємо в їжу, різним чином впливають на наше крепок’я. Існує кілька способів поділу жирів на типи, але найвідоміший з них – це віднесення їх до “корисних” і “шкідливих” для організму. Корисні жири складаються з поживних речовин, в яких наш організм потребує для підтримки крепок’я. Незважаючи на те що багато хто з нас упевнені в тому, що щоденний раціон перенасичений салами, насправді вчені стверджують, що 90% населення не отримує разом з харчуванням необхідну кількість жирів. “Корисні” жири відомі як “жирні кислоти”. Жирні кислоти утворюються в процесі розщеплення жирів і використовуються як джерела енергії для клітин організму. Розрізняють мононенасичені, ненасичені і насичені жирні кислоти. Є необхідними елементами будь-якого крепкого харчування, так як не тільки збагачують киснем кровоносну систему організму, але і беруть удел в процесі утворення і функціонування нових клітин організму.


Жирні кислоти також підтримують неплохой стан шкірного покриву, уповільнюють процес старіння, сприяють процесу схуднення.


Розрізняють кілька типів жирних кислот омега-3, омега-6 і омега-9. Організм людини здатний самостійно виробляти тільки кислоту омега-9, тоді як жирні кислоти омега-3 і омега-6 можуть бути отримані разом з їжею.


Корисні жири для нашого організму міститися в основному в їжі рослинного походження, і також в їжі тваринного походження, а саме в рибі, наприклад, оливкова олія, масло канола, лляне масло, кукурудзяна олія, конопляну олію, сафлорова олія, а також кунжутна і соняшникову олію. З тваринного походження – це риба, що живе в холодних водах: скумбрія, лосось, оселедець, тунець, форель, макрель і інші. Така їжа – це найбільш крепка їжа з точки зору зниження ризику серцево-судинних і ракових захворювань. Риба корисна тим, що містить у собі жири Омега 3, а рослинна олія корисна тим, що містить Омега-3 і Омега-6.


Омега-3 необхідна для нормальної діяльності мозку, так як вона забезпечує швидкий приплив енергії, що допомагає передачі імпульсів, що несуть сигнал від однієї клітини до іншої. Це допомагає нам легше думати, зберігати інформацію в пам’яті і витягувати її звідти в міру потреби. Дана речовина необхідно розвивається в утробі матері ембріону. Ця жирна кислота необхідна також для здорової сітківки ока, роботи синапсів і для того, щоб справлятися зі стресом.


Омега-6 бере удел в синтезі стероїдних і статевих гормонів, знижує вміст холестерину в крові, покращує функцію імунної системи за рахунок синтезу лейкотрієнів, покращує функцію периферичної і центральної нервової системи.


Омега-9 міститься в оливках, мигдалі, лісових горіхах, арахісі, авокадо. Це дуже стійкі жири, які перешкоджають осадженню холестерину на стінках судин. Ці кислоти не такі активні як Омега-3 і Омега-6 , але легше засвоюються організмом. Тому оливкова олія краще соняшникової і кукурудзяної.


За останні 20 років наш звичний раціон призвів до зниження споживання жирів Омега-3 і до збільшення споживання жирів Омега-6. Це пояснюється тим, що ми споживаємо харчові продукти, що проходять більш ретельну обробку, що призводить до надмірного вмісту жирів Омега-6. В результаті споживання рафінованих жирів і масел перешкоджає засвоєнню основних жирних кислот, які ми отримуємо з їжею. Ціна, яку ми платимо за це, – зростання ожиріння, захворювань на діабет, серцево-судинних і ракових захворювань.


Ключ: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *