Згідно з новим дослідженням китайських вчених з Чжецзянського університету, вживання риби знижує ризик передчасної смерті майже на 40%. Такий сприятливий ефект спостерігається тому, що жирні кислоти Омега-3, які містяться в рибі, допомагають зменшити запалення в організмі і захистити від виникнення хронічних захворювань, таких як рак, хвороба Альцгеймера і серцево-судинні недуги.

Тим не менш, переваги Омега-3 можна отримати лише в тому випадку, якщо рибу запікають, смажать на грилі або варять, у той час як вживання смаженої риби, навпаки, може підвищити ймовірність смерті від хвороб серця і легенів. Це пов’язано з тим, що смаження підвищує рівні небезпечних трансжирів у продукті.

В ході випробувань фахівці спостерігали за 240729 чоловіками і 180580 жінками протягом 16 років. Фахівці оцінили раціон харчування і загальний стан здоров’я учасників. Під час дослідження померли 54230 чоловіків і 30882 жінки. Отримані результати показали, що в порівнянні з чоловіками, які їли мінімальна кількість риби, чоловіки, які вживають велику кількість риби, на 37% рідше вмирали від хронічної хвороби печінки, на 20% рідше – від хвороб легенів, на 10% рідше – від серцевих захворювань, на 6% рідше – від раку.

Що стосується жінок, то представниці слабкої статі, регулярно включають у свій раціон рибу, мали на 38% менше шансів померти від хвороби Альцгеймера і на 18% менше шансів померти від серцевих захворювань. Зазначається, що вживання смаженої риби скасовує будь-які переваги жирних кислот Омега-3.

За словами експертів, результати дослідження підтверджують поточні рекомендації щодо вживання риби, тим не менше, люди повинні бути інформовані про правильних методах приготування риби для отримання необхідної користі.

www.gogetnews.info

Источник: neboley.com.ua