Влаштовуємо розвантажувальні дні з ягідними смузі


Про те, наскільки корисні липневі ягоди, які вже встигли або ще поспіють, ми вже вам розповідали. Але завдяки ягодам можна принести користь не тільки крепок’ю, але й фігурі. Адже з ягодами можна влаштовувати приголомшливо смачні розвантажувальні дні! Про те, як робити страву зі смішною назвою «смузі» ми попросили нашого експерта розповісти, лікаря-дієтолога Людмилу Денисенко:


– Ягідне смузі можна нахвать стравою липня. Або питтям? Смузі перекладається «однорідний, м’який, приглаженный, приємний». Це густий напій у вигляді змішаних в блендері або міксері ягід або фруктів (зазвичай одного облику) з додаванням шматочків льоду, соку або молока. Рецептів та варіантів приготування – сотні, навіть тисячі! Адже змішувати і фантазувати можна в будь-яких напрямках – не тільки ягідних, але і фруктових, овочевих. А скільки варіантів з сиром! Найголовніше – це блюдо в спеку попросту ідеально. Але навіть якщо літо не балує теплом, це прекрасний час для того, щоб скинути чету зайвих кіло. Смузі – ідеальний варіант розвантажувального дня, як передає


Щоб приготувати смузі, необхідно подрібнити фрукт, овоч чи ягоди в блендері, при цьому збережуться всі їхні вихідні складові. Завдяки методу його приготування (в блендері або міксері), смузі зберігає всі поживні речовини, що входять до нього інгредієнтів: харчові волокна, мінерали і вітаміни, антиоксиданти, амінокислоти і багато ще чого корисного.


Здавалося б – ідеальний продукт! Але і у нього є свої мінуси. Не варто забувати, що смузі може бути достатньо калорійним продуктом, якщо туди додати інгредієнтів образу морозива, вершків, йогурту. Початковий варіант – ягоди, сік і лід – дійсно, легковесный і дуже корисний. Це скоріше напій. Інші варіанти вже йдуть у категорію їжі.


– Хоча любителі смузі рекомендують пити його немного не за п’ять склянок у день, я б цього робити не стала, – попереджає Людмила Денисенко. – Пам’ятайте про калорії. Але от замінити одні-два прийоми їжі в день смузі – це чудово! Тим більше, що варіантів – безліч! Спробуйте напій з помідорами, морквою, молодий буряком, авокадо, огірками, шпинатом. Приправте його базиліком, коріандром, м’ятою, і т. д. мають Незвичайний смак суміші з фруктів і овочів, наприклад апельсин – морква, яблуко-селера, буряк – ананас… А ще можна додати трав, наприклад в нежирний сир з нежирним кефіром. Загалом, фантазуйте!


Щоб приготувати ідеальний смузі є кілька нескладних правил:


1. Ніколи не кладіть у смузі переспілі або трохи зіпсовані фрукти і ягоди!Якщо фрукт почав гнити, то пліснявий грибок вже скрізь! А трохи переспілі полуничка або банан не дадуть бажаного благоуханию, так і коктейль буде водянистим по текстурі.


2. Не додавайте лід (хоча більшість рецептів рекомендують саме це), краще використовувати добре охолоджені або заморожені інгредієнти. Кубики льоду, перебиті разом з іншими інгредієнтами смузі в блендері, вкрадуть у вашого спою частина прекрасного фруктового аромату і насиченого смаку. Краще завчасно покладіть в морозилку фрукти і ягоди, які збираєтеся використовувати в смузі. Не забувайте очистити банани перед тим, як заморожувати. Підморожені фрукти і ягоди дадуть смузі щільну, насичену текстуру.


3. Те ж стосується і додавання води. Якщо смузі вийшов дуже густим, краще додайте в нього трохи фруктового фрешу.


4. Намагайтеся не додавати цукор, мед або інші підсолоджувачі»! Навіщо вам зайві калорії в смузі? Краще експериментуйте з фруктами і ягодами, заважаючи кислі і солодкі, щоб отримати неплохой смак, адже стиглі фрукти самі по собі солодкі.


5. Не додавайте в смузі молоко, краща основа для нього – кисломолочні напої: йогурт, кефір, простокваша, ряжанка. До речі, дуже смачно з айраном, таном, мацоні.


Якщо ви готуєте смузі з цитрусових, тоді про додавання молока тим більше мови бути не може – вона попросту згорнеться. В принципі, це стосується і більшості інших фруктів: фруктові кислоти «не дружать» з цільним молоком. А ось будь-які кисломолочні продукти – ідеальна основа для смачного, корисного ранкового коктейлю.


6. Практично ідеальним смузі буде коктейль із знежиреним сиром, крім користі нічого не буде!


7. А якщо в смузі додати лляні насіння, пшеничні або будь-які інші проростки, то користь зросте в кілька разів!


До РЕЧІ


3 корисні рецепти


Смузі з червоною смородиною і чорницею: червона смородина і чорниця в рівних пропорціях (наприклад, по півтори чашки), йогурт за смаком (три чверті чашки), мед. Все перемішати у блендері на високій швидкості, розлити по склянках.


Смузі з дині з фруктами: 200 грам дині, дві штуки груші, кілька червоних виноградин. 150 мл яблучного соку. Очищені від шкірки і насіння груші, дині, виноград перемішати разом з соком в блендері протягом однієї-двох хвилин.


Смузі з буряків: невеликий буряк, півчашки нежирного несолодкого йогурту, кріп, дві столові ложки свіжовичавленого лимонного соку. Можна додати цибулю-шалот. Відварену буряк разом з цибулею, кропом і лимонним соком, перемішати у блендері. Можна посолити за смаком.


Ключ: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *